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呂小悠
95 食譜 220 粉絲

薑黃薑汁燒肉

薑黃薑汁燒肉

描述

薑黃跟麻油、薑,意外合拍!
薑黃強烈的味道完全消失,
可以輕鬆補充薑黃吶!
除了薑汁燒肉,麻油雞也能加唷!

11 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

主要食材

步驟

  • 1.將肉片與1大匙太白粉or地瓜粉混合備用 2.芝麻油爆香片,再放入肉片,煎恰恰,產生梅納反應,才會香! 3.加入黑糖、米酒、醬油炒勻 4.加入高麗菜小片&紅蘿蔔薄片一起拌炒 5.灑上黃粉、黑胡椒粉拌勻 6.試下味道,如果不夠味,補些鹽巴即可!

小撇步

1.薑片可用薑泥,不需爆香,先煎肉片
2.紅蘿蔔薄片可用削皮刀,削出薄片

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呂小悠 95 食譜 220 粉絲

煮東西對我而言,越來越多的是回憶的重現 透過食物的味道,讓自己回到從前 四樓的天堂, 張琪媽媽臨終前一直吵要椪餅&麵茶 但張琪買的都不是她要的味道 後來她回想,認為媽媽是要外婆家的 她說:原來媽媽也在想媽媽 我似乎也有點那種感覺 在想著孩提時代,被媽媽照顧的日子。 除了這個,料理也是場冒險 把好吃的結果放上來,下次要再煮就有^^

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