VIP 專屬 涼拌海帶絲

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描述

一口接一口的開胃菜, 涼拌海帶絲快速又簡單, 富含碘營養又健康, 十分鐘就可完成喔~^^

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食材

2片
1把
2片
少許
調味料
1/4小匙
1大匙
1大匙
1/4小匙
1大匙

步驟

  • 準備材料: 香菜切末; 海帶若是乾燥的, 請事先加水泡軟

    準備材料: 香菜切末; 海帶若是乾燥的, 請事先加水泡軟

  • 煮一鍋水, 水滾後放入豆芽菜, 汆燙(去除草腥味)

    煮一鍋水, 水滾後放入豆芽菜, 汆燙(去除草腥味)

  • 撈出冰鎮, 保留脆度

    撈出冰鎮, 保留脆度

  • 續原鍋, 加入豆干、海帶、黑木耳

    續原鍋, 加入豆干、海帶、黑木耳

  • 燙熟後撈出, 黑木耳及海帶切絲, 豆干切薄片

    燙熟後撈出, 黑木耳及海帶切絲, 豆干切薄片

  • 取一深盆, 加入所有食材及[調味料]混勻

    取一深盆, 加入所有食材及調味料混勻

  • 試味道? 依各人喜好調整口味即完成

    試味道? 依各人喜好調整口味即完成

小撇步

現代人外食機率高,難攝取足夠的膳食纖維(25-35公克/日),這道料理有豐富膳食纖維,可補充植物性蛋白與鈣質,茹素者也可食用。別小看海帶,100公克的海帶含有90毫克的鈣質,鈣質補充對凝血、牙齒與骨骼健康非常重要;100公克的牛奶,約提供99毫克的鈣質,海帶為鈣質補充的主要植物性來源。
約95大卡/一人份
愛料理駐站營養師 營養師的餐桌 梁家瑋營養師>https://goo.gl/XqMCRt

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