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小潔的廚房記事
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VIP 專屬 麻油薑

麻油薑

描述

寒流來完一波又一波, 正是吃麻油的時節! 濃醇的麻油香, 搭配老薑香辣溫熱口感, 趁空做好放冰箱, 無論拿來拌麵線、拌青菜, 或是料理麻油湯底搭配肉類烹煮, 不僅可以縮短煸炒時間, 快速就能上桌, 香氣及美味立馬升級喔~^^

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食材

步驟

  • 準備材料

    準備材料

  • 老薑切薄片

    切薄片

  • 取一平底鍋, 加入麻油、薑片, 小火慢煸

    取一平底鍋, 加入麻油、片, 小火慢煸

  • 待水份釋出, 邊緣捲曲即可關火

    待水份釋出, 邊緣捲曲即可關火

  • 放涼裝瓶~ 料理時添上一匙麻油薑, 香氣及美味馬上提升~^^

    放涼裝瓶~ 料理時添上一匙麻油, 香氣及美味馬上提升~^^

小撇步

※煮薑時不要把薑皮削去, 因為薑皮的作用遠勝於薑汁或薑肉, 更能促進消化、健胃津脾。

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