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香噴噴~麻油薑蛋炒飯

香噴噴~麻油薑蛋炒飯

描述

冷冷的天..總會讓人想吃點麻油料理暖暖身, 備料簡易又清香爽口的麻油薑蛋炒飯,也是不錯的選擇喔! 簡單的蛋炒飯,也可以有濃郁的麻油香。

1,902 說讚 10 一起做

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 老薑切末或切細絲皆可,隨個人喜好。蛋稍為打散即可,起油鍋~倒入麻油.橄欖油爆香薑末..至薑末顏色變金黃色狀..

👉薑充分的爆香過後,香氣更足!喜歡薑的話..多放些也無妨。

    切末或切細絲皆可,隨個人喜好。蛋稍為打散即可,起油鍋~倒入麻油.橄欖油爆香末..至末顏色變金黃色狀.. 👉充分的爆香過後,香氣更足!喜歡的話..多放些也無妨。

  • 再倒入打散的蛋後..同時倒入白飯快速地和薑末蛋汁混合拌炒均勻~這樣將蛋和飯同時拌炒的方法,飯粒可以和蛋的香氣緊密結合香氣更好。

以中大火快速翻炒..可以讓炒飯粒粒分明,起鍋前均勻撒入適量的鹽(愛加醬油的也可以加點..)再拌炒均勻,最後放入蔥末或香菜末拌一下即可盛盤。

    再倒入打散的蛋後..同時倒入白飯快速地和末蛋汁混合拌炒均勻~這樣將蛋和飯同時拌炒的方法,飯粒可以和蛋的香氣緊密結合香氣更好。 以中大火快速翻炒..可以讓炒飯粒粒分明,起鍋前均勻撒入適量的鹽(愛加醬油的也可以加點..)再拌炒均勻,最後放入末或香菜末拌一下即可盛盤。

  • 素食者蔥可免!除了香菜、芹菜末or羅勒葉也很適合。

    素食者可免!除了香菜芹菜末or羅勒葉也很適合。

小撇步

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