香噴噴~麻油薑蛋炒飯


Madeleine Chiu
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冷冷的天..總會讓人想吃點麻油料理暖暖身,
備料簡易又清香爽口的麻油薑蛋炒飯,
也是不錯的選擇喔!
簡單的蛋炒飯,也可以有濃郁的麻油香~^^

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
2碗半
3大匙
2個(約130g)
2大匙
1大匙
適量
2大匙
  • 1
    老薑切末或切細絲皆可,隨個人喜好。蛋稍為打散即可,起油鍋~倒入麻油.橄欖油爆香薑末..至薑末顏色變金黃色狀..(薑充分的爆香過後,香氣更足!!喜歡薑的話..多放些也無妨。)
  • 2
    再倒入打散的蛋後..同時倒入白飯快速地和薑末.蛋汁混合拌炒均勻~這樣將蛋和飯同時拌炒的方法,飯粒可以和蛋的香氣緊密結合,香氣更好。以中大火快速翻炒..可以讓炒飯粒粒分明!起鍋前均勻撒入適量的鹽..再拌炒均勻,最後放入蔥末或香菜末拌一下即可盛盤~。
  • 3
    素食者..蔥可免。除了香菜,芹菜末or羅勒葉也很適合~^^
小撇步

更多美味..歡迎您來尋訪~^^
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2013/12/01 發表 9.0 萬 瀏覽
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