38 食譜 178 粉絲

麻辣脆腸

Name: 麻辣脆腸 by 米雅的美國灶咖
Ingredients: 脆腸 一盒; 薑 一大塊; [調味] 麻油 三大匙; 米酒 適量; [調味] 蔥花 一把; 蔥 一把; [調味] 蒜泥（末） 六顆; 八角 三顆; [調味] 辣椒 適量; [調味] 味霖 兩小匙; [調味] 烏醋 一小匙; [調味] 白胡椒粉 適量; [調味] 醬油膏 一點點

描述

麻辣脆腸，英文名字搜尋，pork uterus，就是豬的輸卵管啦！

收錄在：黑白切生物學：大小腸、生腸、粉腸、脆管，你吃的是哪個部位？

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食材

脆腸

一盒
薑

一大塊
米酒

適量
蔥

一把
八角

三顆

調味

麻油

三大匙
蔥花

一把
蒜泥（末）

六顆
辣椒

適量
味霖

兩小匙
烏醋

一小匙
白胡椒粉

適量
醬油膏

一點點

步驟

將脆腸洗乾淨之後，加入蔥、薑、八角、米酒，水滾後放下生腸，用小火滾20分鐘，熄火後再燜10分鐘。
煮好之後，放入冰水中冰鎮。
將脆腸剪成喜歡的長度。所有調味加入。拌一扮就可以啦。放入冰箱冷藏，要吃的時候拿出來，就是最佳的涼拌菜啦！冷藏一晚再吃，風味更好。

小撇步

所有調味可是量增減，麻油多一點比較香，喜歡香菜的也可以加入。

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2018/03/24 發表

米雅的美國灶咖 38 食譜 178 粉絲

♥︎ 婚後搬至美國生活，外食實在不方便的時候，只能自己動手製作。滿足我們的味蕾。 ♥︎ 自己本身也很喜歡下廚，喜歡研究各種料理（中式居多），也喜歡烘培相關。主要是自己記錄用，所以照片不會特地擺盤或是裝飾唷！ ♥︎ 這個園地，便是分享我的「灶咖」生活，很開心可以和大家交流，也歡迎有試做成功的可以分享在我的食譜內，供大家參考唷！互相學習求進步啦！

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