鳳梨蝦球


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熱炒店必點的菜色原來這麼簡單!新手也不敗~

食材
醃料
1顆
3克
10克
15克
  • 1
    將每隻蝦去殼去腸泥,背部劃一刀,裝入空碗裡。
  • 2
    碗中加入蛋黃、鹽、太白粉、美乃滋15克,用手抓醃均勻,醃製10分鐘。
  • 3
    另一空碗裝太白粉,將蝦子倒入太白粉碗裡,均勻薄薄裹一層粉,(用手輕壓,讓粉附著確實)。
  • 4
    中火熱好油鍋,可用筷子入鍋確認有無起泡,有起泡即可將蝦仁放入油鍋,炸約1分鐘,再撈起蝦子。
  • 5
    空鍋乾燒,熱鍋後熄火,加入檸檬汁、美乃滋50克、炸好的蝦子,拌勻即完成。
2018/02/13 發表 5.0 萬 瀏覽
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討論

共 7 則
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  • 美樂蒂
    美樂蒂

    請問幾克要怎麼量

  • Sara Lai
    Sara Lai

    我照著做~好簡單~超棒棒~和外面賣的沒兩樣😍

    愛料理
    作者愛料理

    很高興您喜歡💖我們會繼續努力寫出更好的食譜給大家參考唷~

  • 彭喵喵
    彭喵喵

    不喜歡鳳梨所以鳳梨蝦球換成水蜜桃蝦球😂

    愛料理
    作者愛料理

    這樣也ok唷~重要是喜歡吃🤜🤛

  • Riva Chou
    Riva Chou

    鳳梨是要新鮮的?還是要罐頭的

    愛料理
    作者愛料理

    新鮮的或是罐頭都可以,依照個人口味喜好做使用就好唷~

  • Catherline Liu
    Catherline Liu

    謝謝分享,我老公超愛這道的

    愛料理
    作者愛料理

    太棒了~^^

  • Jacqueline Kuo
    Jacqueline Kuo

    請問您是否有不用炸的方法?謝謝

    愛料理
    作者愛料理

    會建議您在油炸那個步驟用少油乾煎的方式進行,需要花一點時間上色,且將炸前裹蝦用粉類改成地瓜粉較不會黏鍋唷~

  • 李浣綦
    李浣綦

    讚喔 過年大家都愛吃

    愛料理
    作者愛料理

    過年必備菜呀~

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