❤草莓大福❤
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有 3 人跟著做
草莓季來做我愛的麻糬!QQ的超級好吃的!不輸外面賣的喔^_^
份量
6
人份
時間
60
分鐘
食材
(內餡)紅豆
100g
(內餡)砂糖
50g
(內餡)草莓
6顆
(皮)糯米粉
150g
(皮)砂糖
75g
(皮)水
200g
(手粉)日本太白粉
適量
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1(內餡)紅豆泡隔夜 放入冷藏至少8小時以上 煮紅豆第一次的水要過濾掉，換第2次的水煮到熟為止 -
2(內餡)熟的紅豆把水過濾掉 加入砂糖壓成泥
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3(內餡)完成紅豆餡 放涼備用
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4蒸大福皮 糯米粉+砂糖+水一起攪拌到光滑 電鍋外鍋一杯水蒸15分鐘左右 蒸5分鐘掀開攪拌一下 之後繼續蒸到熟為止
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5蒸熟的大福皮趁熱來敲麻糬 用擀麵棍沾水敲麻糬 敲至表面光亮
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6大福皮一個約30g(外皮) 紅豆餡一個約25g左右(內餡) 手粉要適量加 不然會很黏手 難操作
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7紅豆餡取一球壓扁包覆一顆草莓 草莓的頂端朝下 才會包得漂亮
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8取一球大福皮一樣壓扁(可用擀麵棍協助) 包覆草莓紅豆餡
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9草莓大福就完成了 可以直接吃喔
