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丸媽咪❤烘培小廚房
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❤草莓大福❤

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描述

草莓季來做我愛的麻糬!QQ的超級好吃的!不輸外面賣的喔^_^

782 說讚 6 一起做 3 留言

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • (內餡)紅豆泡隔夜 放入冷藏至少8小時以上 煮紅豆第一次的水要過濾掉，換第2次的水煮到熟為止

    (內餡)紅豆泡隔夜 放入冷藏至少8小時以上 煮紅豆第一次的水要過濾掉，換第2次的水煮到熟為止

  • (內餡)熟的紅豆把水過濾掉 加入砂糖壓成泥

    (內餡)熟的紅豆把水過濾掉 加入砂糖壓成泥

  • (內餡)完成紅豆餡 放涼備用

    (內餡)完成紅豆餡 放涼備用

  • 蒸大福皮 糯米粉+砂糖+水一起攪拌到光滑 電鍋外鍋一杯水蒸15分鐘左右 蒸5分鐘掀開攪拌一下 之後繼續蒸到熟為止

    蒸大福皮 糯米粉+砂糖+水一起攪拌到光滑 電鍋外鍋一杯水蒸15分鐘左右 蒸5分鐘掀開攪拌一下 之後繼續蒸到熟為止

  • 蒸熟的大福皮趁熱來敲麻糬 用擀麵棍沾水敲麻糬 敲至表面光亮

    蒸熟的大福皮趁熱來敲麻糬 用擀麵棍沾水敲麻糬 敲至表面光亮

  • 大福皮一個約30g(外皮) 紅豆餡一個約25g左右(內餡) 手粉要適量加 不然會很黏手 難操作

    大福皮一個約30g(外皮) 紅豆餡一個約25g左右(內餡) 手粉要適量加 不然會很黏手 難操作

  • 紅豆餡取一球壓扁包覆一顆草莓 草莓的頂端朝下 才會包得漂亮

    紅豆餡取一球壓扁包覆一顆草莓 草莓的頂端朝下 才會包得漂亮

  • 取一球大福皮一樣壓扁(可用擀麵棍協助) 包覆草莓紅豆餡

    取一球大福皮一樣壓扁(可用擀麵棍協助) 包覆草莓紅豆餡

  • 草莓大福就完成了 可以直接吃喔

    草莓大福就完成了 可以直接吃喔

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