清蒸虱目魚肚(1人份輕鬆上桌的幸福美味)


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一個人也可以吃得飽又巧。材料和作法都超級簡單,只要提前醃好冷凍保存,想吃時拿出解凍,擺盤後交給電鍋,一下子就搞定。

份量
1 人份
時間
10 分鐘
食材
無刺虱目魚肚
1份(即半塊)
蒜瓣
2瓣
薑絲
適量
淬釀日式和風醬油露
0.8大匙
米酒
0.8大匙
  • 1
    無刺虱目魚肚洗淨剖半。(1半為1份) 薑絲適量備妥,蒜瓣拍裂。
  • 2
    將所有材料(1份虱目魚肚、薑絲、蒜瓣、米酒0.8大匙、淬釀日式和風醬油露0.8大匙)全丟進夾鏈保鮮袋
  • 3
    密封後用手在袋外將材料搓揉均勻即可。然後放冷凍保存,需要時再取出解凍。(冷凍時魚肚盡量平鋪,取出較快解凍;如需快速解凍可以整袋泡一下水)
  • 4
    解凍後,將袋中所有材料擺盤(包含醬汁),放入電鍋,外鍋用量米杯0.5杯水量,按下開關蒸,開關跳起後,悶約1分鐘即可取出享用囉!
小撇步

1.一大匙為15ml。
2.一片虱目魚肚可做成兩份。本食譜的材料和醬汁,都是1份的量喔!

2018/01/29 發表 6,613 瀏覽
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