清蒸虱目魚
台灣虱目魚產品廣為大眾喜好，整條虱目魚幾乎可以百分之百充分利用，虱目魚魚鮮肉細，營養價值高，適宜煎、烤、煮、蒸、炸、醃、燒等，有「狀元魚」之譽。除了一般魚類烹飪的吃法以外，並且依虱目魚生理形態上的特性，發展出極具鄉土特色的美味。
食材
虱目魚
1尾
酸菜
1兩
豬肉
1兩
火腿
2片
薑
2片
蔥
2支
鹽
少許
-
1 虱目魚去鱗、內臟洗淨後，用刀割劃雙面各 2 刀。
-
2 將酸菜、豬肉、火腿 薑、蔥各切絲待用。
-
3 魚雙面灑上鹽、味精及清水 3 大匙於盤內。
-
4 把酸菜、豬肉、火腿、薑絲各擺放在魚背上。
-
5 將虱目魚擺放在蒸盤上，鍋中放適量的水，蒸約 30 分鐘。
-
6 待起鍋後，再擺放蔥絲即可。
小撇步
親愛的海鮮
http://www.dear2u.com.tw
更多優惠請上親愛的海鮮
如有任何問題歡迎撥打專線： 02-8555-5777
將有專人為您服務，謝謝。
討論共 0 則