番茄炒蛋 (影音食譜)


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看似家常的番茄炒蛋其實充滿了學問,要如何把這道料理提升到不一樣的層級呢?快點來看影片學習吧~!!
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份量
3 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
番茄
450g
雞蛋
4顆
番茄醬
2.5大匙
蔥花
少許
少許
少許
  • 1
    首先將番茄外皮畫上十字後,用滾水稍微燙過,接著撈起泡入冰水中,這樣就可以輕易的將番茄皮去除了。
  • 2
    接著將番茄切小塊備用。
  • 3
    起油鍋,將番茄下鍋約略拌炒後,倒入番茄醬翻炒後起鍋備用。
  • 4
    另起油鍋,將雞蛋打成蛋液並下鍋炒到半熟後,倒入步驟3的番茄一起拌炒。
  • 5
    最後起鍋前再依照個人口味加入適量的蔥花、糖與鹽巴就完成了。
小撇步

1. 如果覺得番茄去皮太麻煩可以將此步驟省略。
2. 雞蛋的口感可以依照自己的熟度喜好做下鍋先後順序調整。
3. 醬料的鹹淡因品牌而有所不同,請依照個人口味調整。

2018/01/26 發表 6,325 瀏覽
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