泰陽公公豬肉綠咖哩


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雖然不喜歡椰奶,但視覺動物表示這個我可以。只要簡單調整擺盤方式、點綴繽紛的蔬菜、再放上和太陽公公好像的煎蛋,讓升級視覺配上濃香醬汁,眼睛和嘴巴同時滿足,啊啊幸福的極致❤️

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
基本綠咖喱成員
豬里肌肉
300g
綠咖喱粉包
30g
洋蔥
半顆
大蒜
3瓣
水或高湯
200ml
椰漿
400ml
九層塔
1把
魚露
10ml
1湯匙
蔬菜們
紅蘿蔔
1條
茄子
1條
玉米筍
5根
小番茄
9顆
甜豆莢
9根
  • 1
    蔬菜和豬肉切好備用,啊豆莢沒拍到。蔬菜可以預留一些川燙就好擺盤用
  • 2
    我想要豬肉表面有煎過金黃金黃的感覺,所以先熱油鍋爆香大蒜後略煎上色就先拿起來(等一下還要煮所以不要弄到熟,當然省麻煩也可先煮咖喱後直接丟肉)
  • 3
  • 4
    接著炒洋蔥
  • 5
    放入咖哩粉炒香(容易焦要注意)
  • 6
    換個湯鍋,加入水和一半的椰漿
  • 7
    紅蘿蔔不容易熟,先和豬肉放下去煮,之後放玉米筍、茄子,最後再放甜豆莢,記得剩下半罐椰漿也要加哦
  • 8
    給他滾一下,食材熟了之後用魚露和糖調味,試試味道
  • 9
    九層塔放進去拌一下就可以熄火了
  • 10
    最後擺盤,加個太陽蛋會很漂亮
小撇步

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2018/02/15 發表 863 瀏覽
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