QQ烏龍茶糯米吐司

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對於重焙烏龍茶抹醬的味道我覺得有濃濃的喜愛,散發的濃郁的烏龍茶香讓我心情不由自主的放鬆。今天就嘗試著將它與土司結合吧!

食材

高筋麵粉 250g
超軟麻薯粉 50g
酵母粉 3g
全蛋 1顆
無鹽奶油 30g
豆漿 150cc
杏仁角 適量
重焙烏龍茶抹醬 適量
  • 1將所有材料(奶油除外)放入麵包機容器中,選擇「義大利麵」--> 「開始」。
  • 2取出麵糰,整成圓形,放入發酵盆中,蓋上濕得發酵布。發酵35分鐘。
  • 3取出發酵完成的麵糰--> 排氣--> 將麵糰分成2個--> 2個麵糰分別桿平--> 將2個麵糰分別均勻塗上「烏龍茶抹醬」 --> 將2個麵糰分別捲成長條型後,分成4~5等分。 --> 放入波浪型吐司模中,蓋上濕得發酵布,放入MRODV200T 烤箱
  • 4二次發酵 35分鐘。
  • 5取出發酵完成的麵糰--> 均勻的灑上「杏仁角」
  • 6烤箱預熱190度C 烘烤25分鐘。
贊助

小撇步

詳細作法請參考貓吉Q的部落格
http://angelak.pixnet.net/blog/post/29321902

2012/07/29 發表 5,869 瀏覽

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