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做麵包最有趣的事情,就是可以放進各種食材,
添加在麵糰裏,變化出不同的口味,小時候最便
宜的麵包就是吐司,難怪叫做俗胖,可是今日它
的身份大不同,一家麵包店的吐司種類都好幾
種,而且價格可不俗呢!還搶手的很呢!今天做了
加了糯米粉的麵包很不一樣喔!保濕又有彈性!
將所有麵糰的材料(除了奶油以外)攪拌成糰
光滑狀再加入奶油續拌至完全階段,可撐出薄膜.
滾圓放鋼盆做第一次發酵,約60分鐘呈兩倍大, (天氣涼的時候,可放烤箱再放一杯熱水)
平均分割兩塊,滾圓,再醒15分鐘.
麵糰擀成長方形,再輕輕往前捲起,收口朝下放進吐司模裏
做最後發酵,約50分鐘至模子九分滿蓋上模蓋.
移入預熱好的烤箱,上下火各210度烤30分鐘. 烤好後馬上倒扣在網架上放涼,不用包東西也 非常好吃.
我是一個熱於烹飪的家庭主婦,不論中式西式麵包蛋糕只要能帶給家人朋友滿滿的幸福就是我最大的動力來源: ) Sakura手作料理https://www.facebook.com/#!/pages/SAKURA%E7%9A%84%E6%89%8B%E4%BD%9C%E6%96%99%E7%90%86/151131674962279?fref=ts
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