土式巧克力布丁蛋糕
描述
这个巧克力布丁蛋糕是土耳其很经典的家常蛋糕，是濕蛋糕的一種，很多主妇都会做，就是材料比例会有些不同，口感也不一样，每次看到比例不同时，都会想试试看。这个蛋糕含油量比一般蛋糕低，作法容易，做出來的口感濕潤清爽，巧克力味浓郁，大人小孩都喜欢。做好以后放在冰箱，切块吃，旁边配茶配咖啡都非常合适，喜欢的人可以试试看喔！
食材
步驟
-
首先先将材料都准备好如图，鸡蛋放室温至少2小时，这里的米杯都是大同电锅的量米杯，T是西餐喝汤的汤匙，而且是满匙，就是像小山一样三角锥形如图。烤盘是玻璃烤盘，29*23公分，里面涂好奶油，洒上面粉备好如图。
-
首先将鸡蛋和细白糖放入搅拌盆，用电动搅拌器高速搅拌至少2，3分钟，直到颜色发白，体积变大如图。
-
这时把剩下的其他蛋糕材料全部都到进去，一起搅拌均匀。
-
蛋糕糊的浓度和一般全蛋沙拉油做的蛋糕类似，不像镑蛋糕那么浓稠，如图一般。如果鸡蛋比较大，面糊太稀，可以在少量加些面粉
-
原则上，蛋糕糊很容易的倒入玻璃烤盘里，而且不用敲就很平整，这个浓度才对。记得玻璃烤盘一定奶油面粉备好以后才倒入。然后放入180度，预热好的烤箱里，中下层烤35-40分钟，每家烤箱不同，至少35分钟。烤完熄火再焖5分钟以后，拿出烤箱，10分钟以后，倒入1米杯冰牛奶，每个地方都要倒。
-
这时可以开始准备布丁，将布丁的所有材料倒入一个小的厚底锅如图，还没有开火之前就想用搅拌器搅拌好，这才放在炉子上中小火，不停的搅拌，直到浓稠，记得一定要不停地搅拌，否则很容易黏锅底。等开始开了的时候，就会像泥火山冒泡泡一样，这时火再关小一点，再煮3分钟就是布丁酱。
-
将布丁酱趁热直接倒进烤好的蛋糕上面，我的烤盘比较小，巧克力布丁酱全部到进去，都快满出来了，因为小孩子他们都很喜欢吃这种浓郁的巧克力酱，所以我就全部都倒下去，可以依照自己喜爱，决定巧克力酱的多少。好了以后上面洒上一些椰子粉，凉了以后盖上保洁膜放入冰箱，2个小时以后就可以切块乘盘。
-
蛋糕口感湿润可口，裡面倒了一杯冰牛奶，被充分吸收以後，绝不干涩，上面的巧克力醬也會滲入蛋糕裡，巧克力味浓厚好吃，而且绝对不会失败，新手也能轻松上手。有兴趣的朋友，喜欢巧克力蛋糕的朋友，一定不要错过这个布丁蛋糕喔。
-
下午茶時間到了喔！
