雞肉蔬食熟沙拉
雞肉蔬食熟沙拉
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肉質Q彈的雞肉，簡單煎烤後雞肉本身釋出的油質加上多種蔬菜拌炒，變成一道充滿蔬菜的健康菜餚。
食材
雞腿肉
半隻
橄欖油
1大匙
蒜粒粉
1大匙
胡椒粉
少許
馬鈴薯
1顆
黃椒
1/4顆
紅椒
1/4顆
鹽巴
少許
辣椒
1條
青葱末
少許
米酒
1小匙
-
1雞肉切條狀先撒上少許蒜香粒、胡椒粉、橄欖油，抓醃約1小時。馬鈴薯削皮切條狀，燙一下保持硬度。紅黃椒切條狀。辣椒切絲。 -
2加入少許橄欖油熱鍋，先將雞肉帶皮的面油煎。兩面都煎出焦黃。
-
3鍋內熱油炒馬鈴薯、黃椒及紅椒，炒到所有蔬菜都略熟後加入蒜末，並加入少許鹽巴、胡椒粉調味拌炒後起鍋。
