三杯雞絲炒菇絲〞祭拜三牲雞變化料理
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完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/46929412
拜拜剩下的三牲常讓煮婦們頭疼，
這次分享以拜拜烤雞變化料理，
用小磨坊三杯雞粉調味，迅速翻炒，
鹹香惹味又鮮嫩，也可當作麵包、夾餅餡料~
（2人份，1人份約170大卡，淨含醣約6g/人份）
熱量
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1杏鮑菇切段，再用手剝成絲，熟雞肉亦用手剝成絲 -
2三杯雞粉加水調勻成醬（亦可自行調三杯醬，請參考Tip3）
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3少許油熱鍋，先倒入杏鮑菇絲煸至出水
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4倒入雞絲及三杯醬拌炒均勻
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5續煮至醬滾略收汁即可
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6剝成絲狀的雞肉與杏鮑菇， 經過醬炒後口感鮮嫩滋味足~
小撇步
1.杏鮑菇及雞肉皆以手剝絲，可讓形狀與口感較為接近
2.嗜辣者，可於煸菇前加入少許辣椒絲爆香
3.食譜示範的調料為乾粉狀，需加水調成醬，三杯醬亦可使用麻油+米酒+醬油各1比例調製，依個人喜好增減
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