ㄚ曼達的廚房~酥炸南瓜與茄子
這是一道很簡單的料理，如果手邊只有簡單的食材，像我今天手邊有南瓜跟茄子，只要裹上酥炸粉，下油鍋炸一下，就是一道簡單的點心或料理，葉菜類的也可以炸，豌豆、蘆筍、菇類通通都可以！隨心所慾的食材，炸一下就可以！
也可以撒上調味粉，哇！好想喝啤酒喔！
食材
南瓜
適量
茄子
適量
鹽
少許
酥炸粉
適量
水
適量
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1 我買的酥炸粉，粉與水的比例是1：0.8，大家按照自己買的粉來調粉漿，然後加一點點鹽 -
2 南瓜去皮切片~沾粉下油鍋炸，油溫約160度，用筷子插入油鍋中，周圍會有小泡泡~兩面炸好後取出
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3 茄子一樣沾粉下鍋炸，兩面炸好取出
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4 炸好的南瓜會變很甜喔
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5 炸好的茄子也會多幾分甜度，大家可以依個人喜愛選擇沾醬
小撇步
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