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王紹緣

171 食譜 1,064 粉絲

香菜南瓜炸

香菜南瓜炸

描述

南瓜富含豐富的營養素,盛產時節一起來享用吧!

收錄在：【第119週】一週菜單

2,802 說讚 13 一起做 5 留言

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

南瓜

630g
中筋麵粉

140g
太白粉

2T
水

180~190g
香菜末

適量
塩

適量
炸油

適量

步驟

南瓜洗淨切片.(南瓜皮可削可不削),切約0.3公分厚.
中筋麵粉與太白粉加水調和並加入塩巴調味. (水份因粉類吸收程度不一,請酌量調整)
加入切碎之香菜末.
攪拌調均勻.
放入切好的南瓜片,入油鍋中煎炸至表面煎黃即可起鍋.

7.8 萬瀏覽

2018/07/30 發表

王紹緣 171 食譜 1,064 粉絲

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有 13 個一起做

香菜南瓜炸：Ya-Ting Yang 一起做

Ya-Ting Yang
很讚的食譜，香菜換成九層塔也不錯！謝謝作者無私分享

卡比
炸了南瓜跟節瓜好好吃，很棒的食譜謝謝分享

劉思男
香酥美味好吃很像在吃炸地瓜

淑婷
炸馬鈴薯也好吃，謝謝~ 改天來試地瓜（沒有香菜改加義式香料也不錯）

留言

共 5 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

蕾蕾
請問大概炸多久時間，是中大火嗎
3 years ago
作者王紹緣
中大火,看麵糊上色程度,我個人喜歡外表脆脆的感覺,不過這麵糊加蔬菜的水份,放久會回潮,炸完趕快吃
3 years ago
陳琳華
下油鍋炸南瓜會不會南瓜吃起來硬硬的？
6 years ago
作者王紹緣
現吃外酥內軟哦!!南瓜生的很硬,但下鍋煮很快就會軟了.
6 years ago
唷乎
如果不加香菜可以用什麼代替呢？
7 years ago
作者王紹緣
加入蔥花也可以.
7 years ago

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