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白菜鮮菇燒冬粉

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白菜鮮菇燒冬粉
🎈波波小姐的廚房
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描述

冬季盛產大白菜的鮮甜味美，加以簡單調味後更是美味升級～搭配上菇類及冬粉一起燒煮，熱騰騰地端上桌，冬粉吸收白菜的甜美煮得超入味，伴著湯汁呼嚕呼嚕好下飯噢！🍚🥄

歡迎來到我的自high廚房遊玩！
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👉🏻IG: aprilsweeeet

時間

15 分鐘

食材

調味汁

步驟

  • 白菜洗淨後瀝乾水份，菜梗橫切成粗絲，菜葉隨意切塊。

    白菜洗淨後瀝乾水份，菜梗橫切成粗絲，菜葉隨意切塊。

  • 冬粉泡開水或過濾水軟化，瀝去水份後剪2刀，雪白菇切除根部，用手剝成小朵，蔥白切段，蔥綠切成蔥花，薑切成薄片，蒜頭拍扁，調味汁材料混合均勻。

    冬粉泡開水或過濾水軟化，瀝去水份後剪2刀，雪白菇切除根部，用手剝成小朵，蔥白切段，蔥綠切成蔥花，薑切成薄片，蒜頭拍扁，調味汁材料混合均勻。

  • 起油鍋加入1.5大匙油燒熱，爆香蔥白薑蒜和八角。

    起油鍋加入1.5大匙油燒熱，爆香蔥白薑蒜和八角。

  • 加入切好的白菜中火翻炒。

    加入切好的白菜中火翻炒。

  • 白菜開始變軟後加入菇類，一起翻炒。

    白菜開始變軟後加入菇類，一起翻炒。

  • 中間撥出一個空位，加入調味汁、3-4大匙水及冬粉，讓它吸收湯汁煮熟。

    中間撥出一個空位，加入調味汁、3-4大匙水及冬粉，讓它吸收湯汁煮熟。

  • 冬粉熟了和白菜菇類拌炒在一起，可嚐嚐味道酌量加鹽調味，加些白胡椒提香也棒，起鍋灑上蔥花，趁熱享用！

    冬粉熟了和白菜菇類拌炒在一起，可嚐嚐味道酌量加鹽調味，加些白胡椒提香也棒，起鍋灑上蔥花，趁熱享用！

小撇步

▫️菇類可更換成自己喜歡的種類，泡發的乾香菇切片也很好，但要記得在蔥薑蒜炒香後，放入乾香菇煸炒一下，再接著後續的步驟。
▫️茹素者可將蒜頭、蔥去掉，換成素蠔油，就是一道鮮美的素菜囉！

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🎈波波小姐的廚房 347 食譜 3.7 萬 粉絲

Hello！大家好～我是波波，一個喜歡下廚+玩麵粉的宅宅煮婦～希望分享的食譜，能對廚房的新手們有所助益，有任何問題也歡迎提出指教噢！ 🎈歡迎按讚追蹤訂閱⬇️⬇️

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留言

共 2 則
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  • 邱鈺珊
    邱鈺珊

    可以哦

  • Sabrina
    Sabrina

    可否用高麗菜取代白菜？

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