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白菜鮮菇燒冬粉

白菜鮮菇燒冬粉

描述

冬季盛產大白菜的鮮甜味美,加以簡單調味後更是美味升級~搭配上菇類及冬粉一起燒煮,熱騰騰地端上桌,冬粉吸收白菜的甜美煮得超入味,伴著湯汁呼嚕呼嚕好下飯噢!🍚🥄

歡迎來到我的自high廚房遊玩!
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時間

15 分鐘

食材

調味汁

步驟

  • 白菜洗淨後瀝乾水份,菜梗橫切成粗絲,菜葉隨意切塊。

    白菜洗淨後瀝乾水份,菜梗橫切成粗絲,菜葉隨意切塊。

  • 冬粉泡開水或過濾水軟化,瀝去水份後剪2刀,雪白菇切除根部,用手剝成小朵,蔥白切段,蔥綠切成蔥花,薑切成薄片,蒜頭拍扁,調味汁材料混合均勻。

    冬粉泡開水或過濾水軟化,瀝去水份後剪2刀,雪白菇切除根部,用手剝成小朵,白切段,綠切成花,切成薄片,頭拍扁,調味汁材料混合均勻。

  • 起油鍋加入1.5大匙油燒熱,爆香蔥白薑蒜和八角。

    起油鍋加入1.5大匙油燒熱,爆香八角

  • 加入切好的白菜中火翻炒。

    加入切好的白菜中火翻炒。

  • 白菜開始變軟後加入菇類,一起翻炒。

    白菜開始變軟後加入菇類,一起翻炒。

  • 中間撥出一個空位,加入調味汁、3-4大匙水及冬粉,讓它吸收湯汁煮熟。

    中間撥出一個空位,加入調味汁、3-4大匙水及冬粉,讓它吸收湯汁煮熟。

  • 冬粉熟了和白菜菇類拌炒在一起,可嚐嚐味道酌量加鹽調味,加些白胡椒提香也棒,起鍋灑上蔥花,趁熱享用!

    冬粉熟了和白菜菇類拌炒在一起,可嚐嚐味道酌量加鹽調味,加些白胡椒提香也棒,起鍋灑上花,趁熱享用!

小撇步

▫️菇類可更換成自己喜歡的種類,泡發的乾香菇切片也很好,但要記得在蔥薑蒜炒香後,放入乾香菇煸炒一下,再接著後續的步驟。
▫️茹素者可將蒜頭、蔥去掉,換成素蠔油,就是一道鮮美的素菜囉!

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Hello!大家好~我是波波,一個喜歡下廚+玩麵粉的宅宅煮婦~希望分享的食譜,能對廚房的新手們有所助益,有任何問題也歡迎提出指教噢! 🎈歡迎按讚追蹤訂閱⬇️⬇️

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留言

共 2 則
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  • 邱鈺珊
    邱鈺珊

    可以哦

  • Sabrina
    Sabrina

    可否用高麗菜取代白菜?

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