【影片】素肉醬意粉

成波之路
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描述

影片:https://youtu.be/IuJBjsuyl1A
素食不一定乾巴巴或者淡而無味,試試做這個素肉醬,味道豐富,絕對不輸用肉做的肉醬喔!
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份量

2 人份

食材

160 克
70 克
70 克
70 克
2 瓣
200 克
1 湯匙
280克
1 茶匙
1/2 茶匙
1 1/2 湯匙
1/2 茶匙
1/4 茶匙
適量

步驟

  • 把義大利麵按包裝指示煮熟,盛起備用。把洋蔥、甘筍和啡蘑菇切成小粒。把蒜頭壓成蓉備用。

    把義大利麵按包裝指示煮熟,盛起備用。把洋蔥、甘筍和啡蘑菇切成小粒。把蒜頭壓成蓉備用。

  • 把豆腐壓碎備用。

    把豆腐壓碎備用。

  • 以中火燒熱油,下蘑菇炒5分鐘後,下白酒再把蘑菇炒至乾身,盛起備用。

    以中火燒熱油,下蘑菇炒5分鐘後,下白酒再把蘑菇炒至乾身,盛起備用。

  • 再加一點油以中火燒熱,下洋蔥和甘筍炒5分鐘。

    再加一點油以中火燒熱,下洋蔥和甘筍炒5分鐘。

  • 下蘑菇、蒜頭和豆腐炒勻。

    下蘑菇、蒜頭和豆腐炒勻。

  • 下Tomato Sauce、乾燥奧勒岡、乾燥紅椒片、黃糖、鹽和黑胡椒碎拌勻。

    下Tomato Sauce、乾燥奧勒岡、乾燥紅椒片、黃糖、鹽和黑胡椒碎拌勻。

  • 煮滾後調至小火煮5分鐘。

    煮滾後調至小火煮5分鐘。

  • 把素肉醬淋上已煮好的意粉上,最後加上巴西利作裝飾即成。

    把素肉醬淋上已煮好的意粉上,最後加上巴西利作裝飾即成。

小撇步

份量:2人份
番茄醬汁即Tomato Sauce,不是番茄醬Ketchup,多數是罐頭包裝或紙盒包裝的。

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