【影片】素肉醬意粉
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影片：https://youtu.be/IuJBjsuyl1A
素食不一定乾巴巴或者淡而無味，試試做這個素肉醬，味道豐富，絕對不輸用肉做的肉醬喔！
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份量
2
人份
食材
義大利麵
160 克
洋蔥
70 克
甘筍
70 克
蘑菇
70 克
蒜頭
2 瓣
硬豆腐
200 克
白酒
1 湯匙
Tomato Sauce
280克
乾燥奧勒岡
1 茶匙
乾燥紅椒片
1/2 茶匙
黃糖
1 1/2 湯匙
鹽
1/2 茶匙
黑胡椒碎
1/4 茶匙
巴西利
適量
-
1把義大利麵按包裝指示煮熟，盛起備用。把洋蔥、甘筍和啡蘑菇切成小粒。把蒜頭壓成蓉備用。 -
2把豆腐壓碎備用。
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3以中火燒熱油，下蘑菇炒5分鐘後，下白酒再把蘑菇炒至乾身，盛起備用。
-
4再加一點油以中火燒熱，下洋蔥和甘筍炒5分鐘。
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5下蘑菇、蒜頭和豆腐炒勻。
-
6下Tomato Sauce、乾燥奧勒岡、乾燥紅椒片、黃糖、鹽和黑胡椒碎拌勻。
-
7煮滾後調至小火煮5分鐘。
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8把素肉醬淋上已煮好的意粉上，最後加上巴西利作裝飾即成。
小撇步
份量：2人份
番茄醬汁即Tomato Sauce，不是番茄醬Ketchup，多數是罐頭包裝或紙盒包裝的。