皮蛋瘦肉粥(電鍋做法)
描述
皮蛋瘦肉粥是很常見的一種廣式粥品，
利用電鍋製作，
可以更加便利以及節省時間，
簡單調味就很好吃哦！
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步驟
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米洗乾淨、瀝乾，放入電鍋內鍋，然後加入10量米杯飲用水，電鍋外鍋加1.5量米杯的水，蓋好鍋蓋，按下煮飯鍵開始煮。
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趁這時候可以處理一下肉絲和皮蛋。 燒一鍋水，水滾後放入二個皮蛋，改成小火煮10分鐘後取出剝殼，煮皮蛋是為了讓蛋黃的部份凝固，之後拌入粥裡攪拌時，粥比較不會變得黑黑的。
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皮蛋取出後沖一下涼水，不燙手後就可以剝殼，切小塊狀。 肉絲和醬油、白胡椒粉混合均勻後備用。
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電鍋跳起後，取出內鍋，把白粥攪一攪，然後倒入皮蛋和肉絲攪勻，把這個內鍋再次放回電鍋，外鍋加半量米杯的水，蓋好鍋蓋，按下煮飯鍵開始煮。
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待電鍋再次跳起後，攪拌一下並加入適量鹽巴調味即完成。
小撇步
