VIP 專屬 皮蛋瘦肉粥(電鍋做法)

小星星
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描述

皮蛋瘦肉粥是很常見的一種廣式粥品,
利用電鍋製作,
可以更加便利以及節省時間,
簡單調味就很好吃哦!
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食材

1量米杯
10量米杯
2個
150g
適量
1/2小匙
少許

步驟

  • 米洗乾淨、瀝乾,放入電鍋內鍋,然後加入10量米杯飲用水,電鍋外鍋加1.5量米杯的水,蓋好鍋蓋,按下煮飯鍵開始煮。

    米洗乾淨、瀝乾,放入電鍋內鍋,然後加入10量米杯飲用水,電鍋外鍋加1.5量米杯的水,蓋好鍋蓋,按下煮飯鍵開始煮。

  • 趁這時候可以處理一下肉絲和皮蛋。
燒一鍋水,水滾後放入二個皮蛋,改成小火煮10分鐘後取出剝殼,煮皮蛋是為了讓蛋黃的部份凝固,之後拌入粥裡攪拌時,粥比較不會變得黑黑的。

    趁這時候可以處理一下肉絲和皮蛋。 燒一鍋水,水滾後放入二個皮蛋,改成小火煮10分鐘後取出剝殼,煮皮蛋是為了讓蛋黃的部份凝固,之後拌入粥裡攪拌時,粥比較不會變得黑黑的。

  • 皮蛋取出後沖一下涼水,不燙手後就可以剝殼,切小塊狀。
肉絲和醬油、白胡椒粉混合均勻後備用。

    皮蛋取出後沖一下涼水,不燙手後就可以剝殼,切小塊狀。 肉絲和醬油、白胡椒粉混合均勻後備用。

  • 電鍋跳起後,取出內鍋,把白粥攪一攪,然後倒入皮蛋和肉絲攪勻,把這個內鍋再次放回電鍋,外鍋加半量米杯的水,蓋好鍋蓋,按下煮飯鍵開始煮。

    電鍋跳起後,取出內鍋,把白粥攪一攪,然後倒入皮蛋和肉絲攪勻,把這個內鍋再次放回電鍋,外鍋加半量米杯的水,蓋好鍋蓋,按下煮飯鍵開始煮。

  • 待電鍋再次跳起後,攪拌一下並加入適量鹽巴調味即完成。

    待電鍋再次跳起後,攪拌一下並加入適量鹽巴調味即完成。

小撇步

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