皮蛋瘦肉粥 【不用電鍋版】
這個簡單美味的粥，配油條，真是百食不厭！在家也可煮出綿綿的粥， 我用普通的鍋放在瓦斯爐上煮，慢慢攪拌，便有如粥店般綿綿的粥，超簡單！
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食材
瘦肉
100克
皮蛋
2顆
白米
半杯
雞湯
2杯
水
5杯
鹽
適量
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1 將豬肉切絲，也可用免治豬肉，用少許鹽及白胡椒粉醃。皮蛋切粒。將米，水及雞湯放入鍋中，以中火煮沸，然後轉小火煮15 -20分鐘 -
2 打開蓋，不停慢慢攪拌，約5分鐘,然後下豬肉，再煮5分鐘
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3 最後加入皮蛋，多煮5分鐘，加鹽調味即成！
小撇步
煮綿綿的粥，技巧是不停慢慢攪拌
如喜歡較稀的粥，可多加一杯水
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