皮蛋瘦肉粥 【不用電鍋版】

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這個簡單美味的粥,配油條,真是百食不厭!在家也可煮出綿綿的粥, 我用普通的鍋放在瓦斯爐上煮,慢慢攪拌,便有如粥店般綿綿的粥,超簡單!

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份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

瘦肉 100克
皮蛋 2顆
白米 半杯
雞湯 2杯
5杯
適量
  • 1 將豬肉切絲,也可用免治豬肉,用少許鹽及白胡椒粉醃。皮蛋切粒。將米,水及雞湯放入鍋中,以中火煮沸,然後轉小火煮15 -20分鐘
  • 2 打開蓋,不停慢慢攪拌,約5分鐘,然後下豬肉,再煮5分鐘
  • 3 最後加入皮蛋,多煮5分鐘,加鹽調味即成!
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小撇步

煮綿綿的粥,技巧是不停慢慢攪拌

如喜歡較稀的粥,可多加一杯水

2014/09/14 發表 1.9 萬 瀏覽

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