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Mrs P's Kitchen
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皮蛋瘦肉粥 【不用電鍋版】

皮蛋瘦肉粥 【不用電鍋版】

描述

這個簡單美味的粥,配油條,真是百食不厭!在家也可煮出綿綿的粥, 我用普通的鍋放在瓦斯爐上煮,慢慢攪拌,便有如粥店般綿綿的粥,超簡單!

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份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將豬肉切絲,也可用免治豬肉,用少許鹽及白胡椒粉醃。皮蛋切粒。將米,水及雞湯放入鍋中,以中火煮沸,然後轉小火煮15 -20分鐘

    將豬肉切絲,也可用免治豬肉,用少許鹽及白胡椒粉醃。皮蛋切粒。將米,水及雞湯放入鍋中,以中火煮沸,然後轉小火煮15 -20分鐘

  • 打開蓋,不停慢慢攪拌,約5分鐘,然後下豬肉,再煮5分鐘

    打開蓋,不停慢慢攪拌,約5分鐘,然後下豬肉,再煮5分鐘

  • 最後加入皮蛋,多煮5分鐘,加鹽調味即成!

    最後加入皮蛋,多煮5分鐘,加鹽調味即成!

小撇步

煮綿綿的粥,技巧是不停慢慢攪拌

如喜歡較稀的粥,可多加一杯水

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Mrs P's Kitchen 979 食譜 1.9 萬 粉絲

嫁了一個比我更中國化的英國人,最喜歡的不是Fish & Chips,而是茶餐廳的乾炒牛河!現居英國倫敦,跟大家分享中西合璧的幸福美味! 中英文食譜網址 http://www.mrsPskitchen.net

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