皮蛋瘦肉粥 (電鍋版)

2015/11/05 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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想要煮出港式綿密的熱粥?只要把米放進冷凍庫一晚就可以囉~非常省事~
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食材

1米杯
皮蛋 1顆
肉絲(/絞肉) 100g
薑絲 適量
少許
蔥花 少許
水或高湯 6米杯
  • 1 米洗淨放冷凍庫冰1晚(或至少2~3小時)
  • 2 肉絲或絞肉用熱水川燙
  • 3 電鍋內鍋放進凍過的米、川燙過的肉絲(絞肉)、薑絲、鹽及6杯水(或高湯),外鍋1杯水,按下去煮 (煮粥,米跟水的比例,看各人喜好,一般我是1:6左右,但也會依照配料的多寡增減)
  • 4 皮蛋切好放碗底,放入煮好的粥及蔥花,就完成啦~
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