皮蛋瘦肉粥（電鍋版）
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今天運用「勤億幸福雞高湯」來做一道不用開火的電鍋版皮蛋瘦肉粥，家裡沒廚房、沒電磁爐，只有電鍋也可以做喔。
※更多料理應用
http://jasminelady.pixnet.net/blog/post/41661088
份量
3
人份
熱量
食材
勤億幸福雞高湯
500ml／一包
隔夜冰過冷的剩飯
3碗
豬肉絲
300g
皮蛋
兩顆
醃料：米酒、鹽
少許
調味料：鹽、白胡椒粉
適量
-
1豬肉絲以 醃料：米酒、鹽少許 稍微抓醃一下，放著備用。
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2勤億幸福雞高湯500ml +3碗冷飯+1000ml的開水，放進電鍋內鍋，外鍋加一杯水，按下煮飯。 -
3待電鍋跳起後，把醃好的豬肉絲放進去，攪拌均勻。外鍋再放一杯水，第二次按下煮飯。
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4第二杯水煮好跳起後，稍微放半小時再打開來，依照個人口味加入鹽、白胡椒粉調味，放上切丁皮蛋即可。（蔥花和油條隨個人要不要加都可以）
小撇步
1.使用雞高湯代替水，更濃郁健康
2.剛煮好還不是最好吃的狀態，電鍋內放個半小時讓米粒吸飽更多高湯精華更棒！