QQ水晶肉（便當菜紅燒肉）
描述
便當宅急便阿母～
紅燒肉滷一鍋，中午帶便當又可以放著當晚餐真的方便的主菜呀！
份量
3
人份
時間
60
分鐘
步驟
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水晶豬肉切適口大小
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食材準備
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熱油鍋 放入肉煎斷生上色
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肉煎上色後 把肉撥到鍋子一旁，倒入辛香料爆香
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加入冰糖粉炒至焦糖色
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入醬油燒滾一分鐘後再加入清酒
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煮20分鐘後加入油豆腐蓋上鍋蓋繼續煮
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計時時間到，此時打開鍋蓋大火收汁（記得要不時反動食材以免燒焦）
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QQ又不油的紅燒水晶肉便當完成囉！
小撇步
1.醬油我習慣加兩種不同品牌增添香氣的豐富度
2.清酒也可以使用米酒代替
3.滷一鍋可帶便當又可以當晚餐，非常方便喔！
4.水晶肉為豬肉里肌上方的部位，一隻豬只有兩小塊，所以建議提前跟豬肉攤老闆交代要此部位的肉，才不會白跑一趟沒買到，水晶肉雖然帶皮卻不油膩，肉的部位類似松阪的口感喔！
