鮮奶造型湯圓

甜廚花姐姐
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描述

冬至吃湯圓的日子又將來臨囉
今年來點不一樣的可愛的造型
一眼就能吸引所有人的目光
利用鮮奶揉出奶香味十足的糯麵團
包入喜愛的各式內餡
創作出自己最獨一無二的造型湯圓
增添生活樂趣大人小孩都喜愛喔~~
#可愛到捨不得吃啊~~~
#這奶味也太香濃了~~超愛!!

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將牛奶倒入糯米粉中

    將牛奶倒入糯米粉中

  • 揉成顆粒狀

    揉成顆粒狀

  • 取步驟2約10克放入熱水中煮成為粿脆撈起

    取步驟2約10克放入熱水中煮成為粿脆撈起

  • 將步驟3瀝乾水分後加入步驟2再次揉成糰

    將步驟3瀝乾水分後加入步驟2再次揉成糰

  • 將地瓜內餡分為每個10克左右
(大小顆可自行調整)(內餡口味可依自己喜愛變化)

    將地瓜內餡分為每個10克左右 (大小顆可自行調整)(內餡口味可依自己喜愛變化)

  • 糯米糰分割為所需的顏色份量
可用天然果粉 或是食用色膏
顏色深淺可自行調整

    糯米糰分割為所需的顏色份量 可用天然果粉 或是食用色膏 顏色深淺可自行調整

  • 取主要顏色糯米糰15克包入內餡

    取主要顏色糯米糰15克包入內餡

  • 做出自己喜愛的造型

    做出自己喜愛的造型

  • 水煮滾後將造型湯圓放入主治湯圓浮起後再2分鐘撈出

    水煮滾後將造型湯圓放入主治湯圓浮起後再2分鐘撈出

  • 冰糖銀耳紅豆湯食譜連結https://icook.tw/recipes/143811

    冰糖銀耳紅豆湯食譜連結https://icook.tw/recipes/143811

  • 將步驟9倒入步驟10完成

    將步驟9倒入步驟10完成

小撇步

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甜湯與湯圓建議分開煮好~~這樣甜湯比較不會變稠
甜湯內的食材可自行變化
建議不要做得太大顆~~煮過後會膨脹喔
使用果粉調製糯米糰經過加熱後顏色會有色差變淡

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