鮮奶造型湯圓

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冬至吃湯圓的日子又將來臨囉
今年來點不一樣的可愛的造型
一眼就能吸引所有人的目光
利用鮮奶揉出奶香味十足的糯麵團
包入喜愛的各式內餡
創作出自己最獨一無二的造型湯圓
增添生活樂趣大人小孩都喜愛喔~~
#可愛到捨不得吃啊~~~
#這奶味也太香濃了~~超愛!!

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
糯米粉
300克
鮮奶
250cc
食用色膏
少許
冰糖銀耳紅豆湯
2碗
  • 1
    將牛奶倒入糯米粉中
  • 2
    揉成顆粒狀
  • 3
    取步驟2約10克放入熱水中煮成為粿脆撈起
  • 4
    將步驟3瀝乾水分後加入步驟2再次揉成糰
  • 5
    將地瓜內餡分為每個10克左右 (大小顆可自行調整)(內餡口味可依自己喜愛變化)
  • 6
    糯米糰分割為所需的顏色份量 可用天然果粉 或是食用色膏 顏色深淺可自行調整
  • 7
    取主要顏色糯米糰15克包入內餡
  • 8
    做出自己喜愛的造型
  • 9
    水煮滾後將造型湯圓放入主治湯圓浮起後再2分鐘撈出
  • 10
    冰糖銀耳紅豆湯食譜連結https://icook.tw/recipes/143811
  • 11
    將步驟9倒入步驟10完成
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小撇步

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甜湯與湯圓建議分開煮好~~這樣甜湯比較不會變稠
甜湯內的食材可自行變化
建議不要做得太大顆~~煮過後會膨脹喔
使用果粉調製糯米糰經過加熱後顏色會有色差變淡

2017/12/13 發表 4,519 瀏覽
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