零廚藝日系甜點💠繡球花奶酪💠 歡迎加IG一起討論喔 都放可愛的食物😋 搜尋:sisi910222 ❁.。.:*:.。.✽.。❁.。.:*:.。.✽.。❁.。.:*:.。. 繡球花的季節...

零廚藝日系甜點💠繡球花奶酪💠


老母說不要玩食物
2 食譜 7 粉絲
收藏 144 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

歡迎加IG一起討論喔
都放可愛的食物😋
搜尋:sisi910222
❁.。.:*:.。.✽.。❁.。.:*:.。.✽.。❁.。.:*:.。.
繡球花的季節到了
大家有沒有去賞花呢!
澎澎圓潤的藍紫色花海超~夢幻💙

最近日本也因應時節
推出好多紫陽花的系列甜點
每款都讓人好想吃看看!
無法立馬飛出去,只好來動手做💪

份量
4 人份
時間
120 分鐘
食材
中層(原味奶酪)
上層(紫陽花果凍)
點綴用(可斟酌放置)
一杯1-3片
  • 1
    先做最底層的抹茶奶酪🍵 將動鮮、鮮奶、細砂糖與過篩的抹茶粉 倒入鍋中拌勻,煮至鍋緣冒小泡泡後熄火
  • 2
    吉利丁泡冰水變成軟Q的狀態 加入步驟1的鍋中拌勻
  • 3
    稍微放涼後倒進小容器裡 放冰箱冷藏至凝固(約1-2小時) 第一層抹茶奶酪完成✅
  • 4
    中層的原味奶酪如上面步驟 將動鮮、牛奶與砂糖煮至鍋緣冒泡後 加入冰水軟化的吉利丁拌勻
  • 5
    奶酪漿稍微放涼後倒進容器做第二層 (倒之前請先確認抹茶奶酪有凝固) 然後進冰箱冷藏1-2hr等凝固! 原味奶酪完成✅
  • 6
    接下來做最上層的紫陽花果凍 雪碧+寒天粉半包(2g)拌勻 煮沸 葡萄汁加水調到喜歡的紫色+2g寒天粉拌勻 煮沸 (葡萄水要控制在125ml)
  • 7
    煮好的雪碧寒天加入少許藍色食用色素調色 稍微放涼後和葡萄寒天一起進冰箱冷藏 紫陽花果凍完成✅ ♥不喜歡色素的話 也可以用蝶豆花或紫甘藍的方式調色!
  • 8
    寒天凝固後(約半小時)取出切成小方塊!
  • 9
    將果凍錯落的鋪在奶酪上裝飾 在摘幾片新鮮的薄荷點綴 夢幻的繡球花奶酪就完成了💠
  • 10
    也可以放上造型湯圓或白玉 增加趣味性😆 這次做的造型是 卡納赫拉和皮卡丘💕
  • 11
    剩下沒用完的果凍 可以加冰塊、薄荷、雪碧做特調飲料 味覺視覺都很涼快💙
小撇步

寒天粉也可以用吉利丁取代
比例變成 液體125ml:吉利丁8g

2019/07/01 發表 1,384 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
老母說不要玩食物
2 食譜 7 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

棉花糖減肥餐史雲生雞湯奇亞籽冰淇淋鮑魚虎牌電子鍋泡麵火龍果壽司滷味早午餐壽喜燒微波爐WMF快力鍋馬卡龍便當鑄鐵鍋普格義大利麵醬蛋捲迷迭香芭樂百香果Bosch廚師機芋頭芒果水果蜂蜜牛肉麵檸檬拉麵洛神花臭豆腐燒肉涼拌小黃瓜3M真空保鮮盒秋葵水波爐鳳梨舒肥機鳳梨酥素食飛利浦IH電子鍋南瓜濃湯枸杞奇異果披薩土豆紅豆獅王洗碗精