地瓜小花麵包
描述
I love flower and flour.
用flour做小flower麵包雖然不是最美麗
黃地瓜內餡很健康帶著溫和的甜蜜感
是一道適合當下午茶或早餐的麵包點心~~
熱量
食材
步驟
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1. 取一鋼盆加入所有主材料混合攪拌均勻，然後移到工作台上用手 揉成光滑麵糰，放回抹了少許油鋼盆內，蓋上保鮮膜進行第一次 發酵約50分鐘呈兩倍大。 2. 取出發酵完成麵糰，用拳頭壓出麵糰內的氣體，然後均分成6等份 @50g揉成圓形，靜置鬆弛約15分鐘。
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3. 將小麵糰桿開後(中間厚邊緣薄)，把地瓜餡料包入收口捏緊朝下。
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4. 再把包餡麵團稍微壓扁後橄開成圓片，用剪刀剪成六等份，中間 不要剪斷。 5. 移入烤盤中，每片中間再剪一刀。 6. 每兩個為一組，左邊的向左上扭轉，右邊的向右上扭轉，切口朝上 露出地瓜餡。
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7. 輕蓋上保鮮膜最後發酵約40分鐘。 8. 表面刷一層全蛋液, 中間撒些黑芝麻裝飾。
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9. 入已預熱上火190度C,下火180度C的烤箱中層，烤約20分鐘呈表面 金黃色即可漂亮出爐囉!
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當甜美英式早餐或下午茶點都很正點喔!!
