炒甜豆鮮菇玉米筍


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這道時蔬料理,色彩繽紛,讓人食指大動,吃起來非常香甜美味!

份量
2 人份
時間
5 分鐘
食材
食材
甜豆
一份
鮮菇
一份
玉米筍
4根
辛香料
蝦米
適量
蒜片
2瓣
薑絲
兩片
辣椒
一根
調味料
高湯或水
適量
白胡椒粉
一匙
一小匙
  • 1
    起油鍋先爆香蒜末,蝦米,薑絲,辣椒
  • 2
    放入鮮菇拌炒
  • 3
    鮮菇炒軟炒香後再撒上白胡椒粉拌炒
  • 4
    接著放入甜豆,玉米筍拌炒
  • 5
    接著加入適量的高湯或水拌炒,放入鹽巴調味即可。
  • 6
    完成。
小撇步

在炒菇類時不要加水,先將菇類炒軟,如果菇類炒的時候太乾表示油不夠,可以再加一點油下去炒,菇類炒軟炒香後再接著後面的程序。用的油約兩大匙的量。

2017/11/30 發表 1.2 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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甜豆ㄧ份是幾克?

10 months ago
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作者回應

您好,我沒秤重量但大約有30個甜豆的份量

10 months ago
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請問步驟5中加入水或高湯的用意是什麼?甜豆怎麼判斷炒熟了?謝謝您

10 months ago
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作者回應

加入水或高湯是為了讓蔬菜更容易炒熟,甜豆基本上炒約2-3分鐘左右就會熟了!

9 months ago
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請問如果不吃菇類可以加入什麼呢?謝謝

a year ago
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作者回應

西洋芹,甜椒,或黑木耳,各種自己喜歡的時蔬也可以或蝦仁,豆包,豆干都可以。

a year ago