熔岩巧克力蛋糕

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描述

巧克力山噴發熔岩啦!! 這款要趁熱吃的甜點,最適合冷天品嚐,被甜滋滋的巧克力燙到也甘願~

食材

步驟

  • 準備一鍋熱水,隔水加熱巧克力與奶油,均勻混合。

    準備一鍋熱水,隔水加熱巧克力與奶油,均勻混合。

  • 倒入OXO不鏽鋼止滑攪拌盆,溫度稍降後加入蛋與砂糖,拌勻。

    倒入OXO不鏽鋼止滑攪拌盆,溫度稍降後加入蛋與砂糖,拌勻。

  • 加入過篩的低筋麵粉與可可粉,全部拌勻即完成麵糊。

    加入過篩的低筋麵粉與可可粉,全部拌勻即完成麵糊。

  • 烤模可先塗一層薄奶油,倒入麵糊,冷藏15分鐘。

    烤模可先塗一層薄奶油,倒入麵糊,冷藏15分鐘。

  • 冷藏期間先讓烤箱以220度烤箱進行預熱,放入後以220度烤10分鐘。

    冷藏期間先讓烤箱以220度烤箱進行預熱,放入後以220度烤10分鐘。

  • 出爐後趁熱吃才會爆漿唷!

    出爐後趁熱吃才會爆漿唷!

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留言

共 22 則
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  • 賴恩箖
    賴恩箖

    您好 請問奶油可以減量嗎? 因為烤完蛋糕很油

    您好 可以稍微減量試試看喔~ 也可以參考其他奶油比例較少的食譜喔 https://icook.tw/recipes/69065 謝謝

  • 香吉
    香吉

    請問巧克力是用哪一種的?

    您好 使用苦甜巧克力喔 一般烘焙材料行可以買得到

  • Elsa Tasi
    Elsa Tasi

    您好 請問沒吃完直接可以冰冷藏保存對嗎? 想吃在拿出來加熱 冰過會影響蛋糕口感嗎?

    您好 可以冰冷藏也可冰冷凍喔,冰完以後拿出來吃以前記得用微波爐加熱 冰過的蛋糕多多少少會影響口感,因為蛋糕體的水分會流失,建議可以用保鮮膜包覆,但還是儘早在賞味期限內吃完 謝謝

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