熔岩巧克力蛋糕


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沒有奶油的巧克力熔岩蛋糕,無負擔又美味

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
4顆
40g
15g
4顆
內餡
2片(2g)
40g
40cc
60g
裝飾
少許
一片
  • 1
    將內餡材料拌勻,吉利丁泡水,小火加熱至表面光滑無顆粒,放涼後放入冷凍庫五分鐘
  • 2
    粉類過篩加入4顆蛋黃拌勻
  • 3
    蛋白4顆跟糖打到乾性,放1/3進去步驟2
  • 4
    拌勻後倒入剩下蛋白霜拌勻
  • 5
    倒入1/3的麵糊,將內餡放在中間再倒入剩下的麵糊
  • 6
    170/170度烤15分鐘
  • 7
    放涼灑上糖粉放上薄荷葉
2015/11/29 發表 3.8 萬 瀏覽
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討論共 6 則

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一定要吉利丁片嗎?
吉利丁粉可以嗎?^_^

4 years ago
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請問ㄧ定要放吉利丁嗎?

4 years ago
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內陷和吉利丁一起加熱嗎?

4 years ago
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乾性是提起打蛋器,蛋白的最末端是立著的
吉利丁一定要泡冰水,要不然會拿不起來

4 years ago
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打到乾性是怎樣算乾性

4 years ago
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吉利丁是泡冰水嗎?

4 years ago

大家都在查

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