蘋果燉里肌


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限12字

這道菜真是出乎我意料的好吃~味道甜鹹甜鹹十分開胃,重點是別把豬肉煮過頭,即可保持軟嫩的口感,和入味的蘋果一起入口,滋味非常鮮美~😋

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份量
3 人份
時間
20 分鐘

食材

3/4顆
2小匙
適量
調味汁
1/4顆
1/4顆
2大匙
2小匙
醃料
少許
少許
  • 豬排逆紋切成粗條,加入醃料抓勻,蘋果一顆留1/4大塊,其餘切成薄片,都泡在鹽水中避免氧化變黑。

    豬排逆紋切成粗條,加入醃料抓勻,蘋果一顆留1/4大塊,其餘切成薄片,都泡在鹽水中避免氧化變黑。

  • 將洋蔥和蘋果磨成泥狀,或者直接將除了油以外的調味汁材料,全部加入果汁機打成泥。

    將洋蔥和蘋果磨成泥狀,或者直接將除了油以外的調味汁材料,全部加入果汁機打成泥。

  • 步驟2及其餘調味汁材料入鍋煮滾2-3分鐘,關火倒進小碗,可選擇瀝掉渣之後煮出來比較好看。

    步驟2及其餘調味汁材料入鍋煮滾2-3分鐘,關火倒進小碗,可選擇瀝掉渣之後煮出來比較好看。

  • 原鍋用熱水沖一下擦乾,加入奶油及油,將蘋果炒軟後移出。

    原鍋用熱水沖一下擦乾,加入奶油及油,將蘋果炒軟後移出。

  • 豬肉下鍋兩面煎至變色,加入蘋果一起翻炒,再倒入調味汁煮至豬肉可用筷子刺穿,即可關火,灑上黑胡椒(超推薦)增添香味,裝飾以少許蔥花。

    豬肉下鍋兩面煎至變色,加入蘋果一起翻炒,再倒入調味汁煮至豬肉可用筷子刺穿,即可關火,灑上黑胡椒(超推薦)增添香味,裝飾以少許蔥花。

小撇步

味醂可用1大匙米酒或料理酒,加入1/2小匙糖替代喔!

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留言

共 2 則
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  • 喬安
    喬安
    請問ㄧ定要加味霖嗎?
    如果沒有可用1大匙米酒加1小匙糖替代,是提升風味用喔
  • 真的是一道非常棒的食譜呢!老公讚不絕口 👍

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