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🎈波波小姐的廚房
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蘋果燉里肌

蘋果燉里肌

描述

這道菜真是出乎我意料的好吃～味道甜鹹甜鹹十分開胃，重點是別把豬肉煮過頭，即可保持軟嫩的口感，和入味的蘋果一起入口，滋味非常鮮美～😋

歡迎來到我的自high廚房遊玩！
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👉🏻IG: aprilsweeeet

540 說讚 5 一起做 2 留言

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

調味汁
醃料

步驟

  • 豬排逆紋切成粗條，加入醃料抓勻，蘋果一顆留1/4大塊，其餘切成薄片，都泡在鹽水中避免氧化變黑。

    豬排逆紋切成粗條，加入醃料抓勻，蘋果一顆留1/4大塊，其餘切成薄片，都泡在鹽水中避免氧化變黑。

  • 將洋蔥和蘋果磨成泥狀，或者直接將除了油以外的調味汁材料，全部加入果汁機打成泥。

    將洋蔥和蘋果磨成泥狀，或者直接將除了油以外的調味汁材料，全部加入果汁機打成泥。

  • 步驟2及其餘調味汁材料入鍋煮滾2-3分鐘，關火倒進小碗，可選擇瀝掉渣之後煮出來比較好看。

    步驟2及其餘調味汁材料入鍋煮滾2-3分鐘，關火倒進小碗，可選擇瀝掉渣之後煮出來比較好看。

  • 原鍋用熱水沖一下擦乾，加入奶油及油，將蘋果炒軟後移出。

    原鍋用熱水沖一下擦乾，加入奶油及油，將蘋果炒軟後移出。

  • 豬肉下鍋兩面煎至變色，加入蘋果一起翻炒，再倒入調味汁煮至豬肉可用筷子刺穿，即可關火，灑上黑胡椒(超推薦)增添香味，裝飾以少許蔥花。

    豬肉下鍋兩面煎至變色，加入蘋果一起翻炒，再倒入調味汁煮至豬肉可用筷子刺穿，即可關火，灑上黑胡椒(超推薦)增添香味，裝飾以少許蔥花。

小撇步

味醂可用1大匙米酒或料理酒，加入1/2小匙糖替代喔！

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🎈波波小姐的廚房 347 食譜 3.8 萬 粉絲

Hello！大家好～我是波波，一個喜歡下廚+玩麵粉的宅宅煮婦～希望分享的食譜，能對廚房的新手們有所助益，有任何問題也歡迎提出指教噢！ 🎈歡迎按讚追蹤訂閱⬇️⬇️

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留言

共 2 則
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  • 喬安
    喬安

    請問ㄧ定要加味霖嗎？

    🎈波波小姐的廚房
    作者🎈波波小姐的廚房

    如果沒有可用1大匙米酒加1小匙糖替代，是提升風味用喔

  • 張雅雯
    張雅雯

    真的是一道非常棒的食譜呢！老公讚不絕口 👍

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