椰香咖哩炸鯛魚片

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每天晚餐時間,滿腦子都是要煮的菜單,常常想好了卻又煮出別道菜,這鯛魚片就這樣拿出來又拿進去冰了好幾回,今天我真的要來煮它了~配上濃濃的椰香咖哩,小孩最愛吃了!

食材

20片
1顆
數朵
2塊半
少許
適量
少許
少許
1顆
  • 先將綠花椰滾水煮熟備用

    先將綠花椰滾水煮熟備用

  • 將洋蔥丁.紅蘿蔔丁.馬鈴薯丁炒香約6分鐘

    將洋蔥丁.紅蘿蔔丁.馬鈴薯丁炒香約6分鐘

  • 加入香菇一起炒香後,再放入約5碗水燉煮約25分鐘

    加入香菇一起炒香後,再放入約5碗水燉煮約25分鐘

  • 滾煮中陸續加入少許鮮奶油及適量的椰漿粉,

    滾煮中陸續加入少許鮮奶油及適量的椰漿粉,

  • 慢慢攪拌均勻,繼續小火滾煮約15分

    慢慢攪拌均勻,繼續小火滾煮約15分

  • 另外備妥鯛魚片,稍為加一點點香油及鹽巴調味,並將雞蛋打入

    另外備妥鯛魚片,稍為加一點點香油及鹽巴調味,並將雞蛋打入

  • 將魚片均勻裹地瓜粉

    將魚片均勻裹地瓜粉

  • 放入油鍋炸至焦黃即可起鍋

    放入油鍋炸至焦黃即可起鍋

  • 將魚片擺牌,放熟的綠花椰菜於旁

    將魚片擺牌,放熟的綠花椰菜於旁

  • 最後將香濃的椰香咖哩淋入魚片上就完成囉!

    最後將香濃的椰香咖哩淋入魚片上就完成囉!

小撇步

魚片也可以改成炸雞肉或炸豬排,香酥的口感加上香濃醬汁都是下飯的好菜喔!

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