涼拌素雞絲(杏鮑菇)
食材
小黃瓜切絲
2條
紅蘿蔔切絲
1/2條
杏鮑菇絲
3根
香油
適量
味淋
少許
鹽巴
適量
新鮮檸檬片擠汁
少許
白胡椒粉
少許
蒜末(吃素者可不加)
2顆
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1先將杏鮑菇於滾水煮約1分鐘待涼 -
2再將小黃瓜與紅蘿蔔洗淨分別切絲,待涼後的杏鮑菇用手一絲ㄧ絲的撥下~
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3加入香油.鹽巴.味淋.檸檬汁(代替白醋).白胡椒粉等等調味攪拌均勻放入冰箱冷藏,晚些時候即可享用冰涼的涼拌來消暑!若喜歡微辣的可加入紅辣椒絲或辣椒粉~
小撇步
杏鮑菇用手撥下一來不會破壞它的纖維質再來口感更像雞肉後喔!
用杏鮑菇的鮮甜取代雞絲的澀味,口感很不一樣喔！
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