涼拌素雞絲(杏鮑菇)

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夏天消暑的涼拌...簡單清爽....

食材

小黃瓜切絲 2條
紅蘿蔔切絲 1/2條
杏鮑菇絲 3根
香油 適量
味淋 少許
鹽巴 適量
新鮮檸檬片擠汁 少許
白胡椒粉 少許
蒜末(吃素者可不加) 2顆
  • 1 先將杏鮑菇於滾水煮約1分鐘待涼
  • 2 再將小黃瓜與紅蘿蔔洗淨分別切絲,待涼後的杏鮑菇用手一絲ㄧ絲的撥下~
  • 3 加入香油.鹽巴.味淋.檸檬汁(代替白醋).白胡椒粉等等調味攪拌均勻放入冰箱冷藏,晚些時候即可享用冰涼的涼拌來消暑!若喜歡微辣的可加入紅辣椒絲或辣椒粉~
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小撇步

杏鮑菇用手撥下一來不會破壞它的纖維質再來口感更像雞肉後喔!
用杏鮑菇的鮮甜取代雞絲的澀味,口感很不一樣喔!

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2012/07/12 發表 2.6 萬 瀏覽

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