檸檬香草起士蛋糕


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香草檸檬起士蛋糕
淡淡檸檬與堅果香味,非常的清爽。是個無麩質也無奶製品的蛋糕
又是一個個沒有起士的起士蛋糕,但是有豆腐喔!(我發誓我沒有惡搞蛋糕)
沒有乳酪起士蛋糕的高熱量罪惡感,也感覺身體比較沒負擔。
原食譜網址
https://quitegoodfood.co.nz/lime-and-vanilla-vegan-cheesecake/

份量
8 人份
時間
10 分鐘
食材
蛋糕底
椰棗乾
1杯
椰子油
2湯匙
綜合堅果
1杯
蛋糕
涼拌豆腐
1盒
腰果(泡冷水4小時後瀝乾)
1/2杯
檸檬
2顆
椰子油
1/2杯
蜂蜜
1/4杯
香草精
1茶匙
  • 1
    把派底的所有材料放入果汁機打勻,之後放入派盤塑好型放入冷凍庫休息
  • 2
    將蛋糕的所有材料放入果汁機打成滑順的狀態
  • 3
    將內餡放入派盤內之後放入冷凍庫冷凍至少3小時就完成了
小撇步

堅果不用打太碎,維持有小顆粒,這樣口感比較好,屬於酥鬆口感的派皮
若把蜂蜜換成楓糖漿就是vegan全素食的蛋糕了喔
嫩豆腐建議先從倒出來放在濾網上,濾掉多餘的水分,餡比較不會太水
從冷凍庫拿出來直接吃像是冰淇淋蛋糕,若放室溫回溫10-15分鐘口感就像起士蛋糕

2017/11/18 發表 2,300 瀏覽
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