不回縮 棒球杯子蛋糕 動物小熊杯子蛋糕


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圓滾滾的杯子蛋糕 遇上了白色巧克力及紅色巧克力的點綴 就成了可愛的棒球蛋糕

份量
10 人份
時間
120 分鐘
食材
蛋黃
四個
牛奶
70cc
沙拉油
50cc
低筋麵粉
85
蛋白
四個
細砂糖
80克
裝飾巧克力
適量
  • 1
    蛋黃、牛奶、沙拉一起攪拌均勻 再加入過篩的麵粉
  • 2
    砂糖跟蛋白一起打發 濕性發泡即可
  • 3
    打發有紋路即可
  • 4
    蛋黃及蛋白糊一起混合 裝入紙模中
  • 5
    進爐前震一下 烤箱記得提早預熱
  • 廣告

  • 6
    爐中放一杯水 110度烘烤16分鐘、120度烤10分鐘、130度烤10分鐘、150度烤10分鐘、160度烤5分鐘、180度3分鐘 出爐後也需要敲一下
  • 7
    烤好後立刻沾上事先融化的巧克力 我準備了黑色、粉色、白色 利用顏色點綴就成了可愛的動物杯子蛋糕囉!
小撇步

食譜參考Sidney +自己的實作經驗分享
食譜中無放蜂蜜 增加砂糖甜度可使蛋糕更濕潤
無添加奶油的杯子蛋糕更健康

2017/11/18 發表 1.1 萬 瀏覽
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討論共 8 則

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請問巧克力不會很容易就融化嗎?

5 months ago
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請問,點解做出蛋糕中間凹下去的?

10 months ago
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謝謝

10 months ago
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想請問一下,白巧克力怎麼沾得平滑呢? 我做的棒球表面都不太平整><

10 months ago
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想知道紅色巧克力怎麼用呢?謝謝

10 months ago
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作者回應

加上食用色素紅色 攪拌就可以囉

10 months ago
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請問紅色的巧克力是加色素嗎 ? 棒球那個是用擠花袋做的嗎 ?

10 months ago
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作者回應

白巧克力加入紅色色素攪拌均勻,放入三明治袋打個結 就可以畫圖案喔

10 months ago
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請問烤的時間?
有點看不太懂。
謝謝~

10 months ago
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請問放在哪一層烤

10 months ago
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作者回應

中層唷

10 months ago