VIP 專屬 和風牛肉沙拉


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利用餘溫汆燙, 帶出牛肉天然的鮮嫩清甜, 同繽紛的蔬菜拌入自製和風醬汁, 爽口無油煙, 酸香好開胃, 真是一道男女通殺的美味料理。

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食材
  • 小黃瓜洗淨, 表面搓鹽, 靜置20分待出水(去青), 切片

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  • 牛番茄去蒂, 切滾刀

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  • 洋蔥去除外膜, 逆紋切絲

    洋蔥去除外膜, 逆紋切絲

  • 煮一鍋水, 水的量多些, 水滾後放入玉米筍(對切剖半), 煮熟撈出冰鎮

    煮一鍋水, 水的量多些, 水滾後放入玉米筍(對切剖半), 煮熟撈出冰鎮

  • 續原鍋, 放入牛肉片, 關火, 利用餘溫拌散, 泡至變色取出

    續原鍋, 放入牛肉片, 關火, 利用餘溫拌散, 泡至變色取出

  • 所有食材放入大盆, 加入適量和風沙拉醬調味即完成

    所有食材放入大盆, 加入適量和風沙拉醬調味即完成

小撇步

自製和風沙拉醬 https://icook.tw/recipes/226416

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