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東京鳥窩廚房
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日式燒豚

日式燒豚

描述

年末年始的時候,日本人喜歡做燒豚來增添年味。燒豚就是用烤的叉燒肉,醃製過程的高糖分,使得豬肉表皮呈現焦糖的金紅色,看起來特別的美味。

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20 說讚

食材

醃醬

步驟

  • 豬肉用叉子刺許多小洞,幫助入味。

    豬肉用叉子刺許多小洞,幫助入味。

  • 豬肉和醃醬揉捏均勻,放冷藏醃一晚。

    豬肉和醃醬揉捏均勻,放冷藏醃一晚。

  • 放入烤箱200度C烤25分鐘,最後5分鐘可取出再刷上一層醃醬。

    放入烤箱200度C烤25分鐘,最後5分鐘可取出再刷上一層醃醬。

  • 放涼後切片即完成。

    放涼後切片即完成。

小撇步

傳統上多用梅花肉來烤,這次因為我只有買到胛心肉便拿來用了,也是很好吃。

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東京鳥窩廚房 240 食譜 3,129 粉絲

家常美味 × 各式料理 × 簡易甜點 × 無麩質米粉烘焙 東京→台北的家庭煮婦 最愛的日式料理是鰻魚和炸蝦 著有六本食譜書

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