鑄鐵鍋披薩
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不需烤箱的披薩
份量
2
人份
時間
60
分鐘
食材
中筋麵粉
200克
糖
1匙
鹽
1/4匙
水
100ml
酵母粉
1/2匙
番茄醬
適量
莫扎瑞拉起司絲
適量
番茄
1顆
玉米筍
2根
四季豆
3根
九層塔
幾片
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1麵粉加入糖 鹽 酵母粉 再加入水 用筷子攪拌均勻 用手搓揉成團 -
2靜置30-40分鐘發酵膨脹至原本的1.5倍大
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3等待發酵時間備料 番茄切片 玉米筍切小片 四季豆切小段 九層塔洗乾淨備用
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4發酵後的麵團用桿麵棍桿平
-
5加一點油或奶油 將桿平的麵團放入鐵鑄鍋以中火慢烤 在麵團上以叉子插洞
-
6塗上適量番茄醬
-
7擺上番茄片 玉米筍片 四季豆段
-
8擺上九層塔 灑上起司絲
-
9蓋鍋小火慢烤10分鐘
-
10取出完成
