菠菜米精糊


Claire Chang
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綠色蔬菜中,我最建議的是從菠菜下手

因為菠菜算是味道比較重的蔬菜

若是小朋友可以接受,那其他的蔬菜應該也不成問題。菠菜含有豐富的維生素A、B、C、D、胡蘿蔔素、蛋白質、鐵、磷、草酸鈣等等,並且有大量的植物纖維,可以幫助腸胃蠕動,排便順暢。

BUT!! 也不能吃太多,適量攝取各種食物才是養生之道。

食材
  • 1
    將菠菜洗乾淨後切碎斷(越細越好,對後續處理較有利)
  • 2
    小鍋中放入約一碗飲用水,煮沸後將菠菜放入(煮的時間要稍久,纖維會比較軟易於研磨~小嬰兒應該也不用重視口感啦~噗)
  • 3
    將煮菠菜的水濾起來,但不要丟掉喔!!等等可以用來調米精糊,好好把菠菜的養分徹底利用一番
  • 4
    菠菜用研磨缽磨成泥,要磨到幾乎看不見纖維的樣子,寶寶比較不會排斥,也比較容易吞嚥 (很多寶寶在初期對有顆粒的東西非常抗拒,會吐出來,小書包則是神經很大條,所以媽媽要自己一寶寶狀況衡量看看)
  • 5
    將菠菜泥放入小碗中,加入米精,用剛才濾起來的煮菠菜水沖調成糊狀
  • 6
    完成!!
小撇步

1. 因為葉菜類蒸過容易變黃,流失某些維生素,因此要吃之前現煮現磨比較新鮮

2. 務必等食物溫度下降再餵小朋友

3. 倘若小朋友還不會吞嚥,可以先用湯匙餵他吃煮菠菜的水也是很不錯的!!

2012/07/09 發表 9,171 瀏覽
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