米精版仿麥仔煎口感之米精鬆糕

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今天用了小朋友的米精做了一份創意料理.覺得應該可以做成好吃的甜點.沒想到做出來的口感還不錯.當下午茶或早餐也可以呢!

食材
1.米精
150g
2.鬆餅粉
50g
3.泡打粉
1小匙
4.酵母粉(可有可無)
1小匙
5.鮮奶
100ml
6.無糖優駱乳
適量
7.細糖
100g
8.無鹽奶油
50g
9.全蛋
2顆
10.糖粉(裝飾用)
少許
11.花生粉
適量
  • 1
    將粉類 1 &2&3&4 過篩放入要攪拌的容器裡
  • 2
    先將奶油微波成液狀後 7&8&9先加在一起攪拌均勻
  • 3
    完成後 再將步驟2加入過篩後的粉類裡攪拌再續加鮮奶&優駱乳 繼續攪拌
  • 4
    此時的米精糊會成相當的糊狀若太黏請適當再加點鮮奶ok的
  • 5
    將米精糊分成為二(若想吃兩種口味的話) 將其中一半加入花生粉攪拌均勻
  • 6
    在小型烤盤上 (小長方型那種)鋪上烘焙紙 將米精糊倒入鋪平 (若有兩種口味,就一半鋪原味,一半鋪另外一種口味.也可分兩個烤盤烤 看個人啦)
  • 7
    完成後放進預熱的烤箱以 180~190度烤約 20~25分鐘,若還不熟請續加時間烘烤. (在烤的時後 它會膨脹起來 ,但請不要擔心 烤完拿出來就消下去了)
  • 8
    烤完成後拿出放涼,將邊邊烤的比較焦的部份切掉再切成適當大小 ,然後在表面上灑上糖粉及花生粉 美味的米精版鬆糕完成 .
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小撇步

1.口味可更換成其他 如芷麻,巧客力等

2013/01/05 發表 2,919 瀏覽
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