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老K廚房
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英式米布丁

英式米布丁

描述

英式米布丁,冰涼鬆軟的米布丁配上甜滋滋又熱呼呼的香草醬汁,真是好吃啊

266 說讚

份量

3 人份

時間

180 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 米洗淨後,倒入鍋中先加入2杯牛奶煮,一邊煮一邊攪拌避免黏鍋
ps.先預熱烤箱180度上下火

    米洗淨後,倒入鍋中先加入2杯牛奶煮,一邊煮一邊攪拌避免黏鍋 ps.先預熱烤箱180度上下火

  • 煮到收汁後加入第3杯牛奶,繼續煮到熟化

    煮到收汁後加入第3杯牛奶,繼續煮到熟化

  • 煮到快熟化時加入糖,鮮奶油攪拌均勻,等溫度低一點再加入蛋黃拌勻

    煮到快熟化時加入糖,鮮奶油攪拌均勻,等溫度低一點再加入蛋黃拌勻

  • 倒入模具中鋪平,進烤箱烤約15分鐘,烤完取出後冷藏至少1小時以上

    倒入模具中鋪平,進烤箱烤約15分鐘,烤完取出後冷藏至少1小時以上

  • 製作香草醬汁:玉米粉,糖,蛋黃,取一杯中的一些牛奶,以上全部攪拌均勻

    製作香草醬汁:玉米粉,糖,蛋黃,取一杯中的一些牛奶,以上全部攪拌均勻

  • 另取一鍋將牛奶煮致小滾時,將上述醬汁加入快速攪拌至滾即可

    另取一鍋將牛奶煮致小滾時,將上述醬汁加入快速攪拌至滾即可

  • 將米布丁從冰箱取出後切片,淋上香草醬汁,撒上一點肉桂粉,冰冰的布丁配上熱熱的醬汁很特別喔

    將米布丁從冰箱取出後切片,淋上香草醬汁,撒上一點肉桂粉,冰冰的布丁配上熱熱的醬汁很特別喔

小撇步

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老K廚房 113 食譜 1,259 粉絲

享受美食是一種幸福,喜歡吃也喜歡自己做,手工咖啡,義大利式料理,中式料理,北方料理等,其實做菜是一件很有趣的活動,從食材,配菜的準備,到下鍋烹煮,加味調料,起鍋上菜,每個環節都有其學問,油溫高低,烹煮時間掌控等,種種因素都決定成品的的色香味是否俱全,料理真是很有趣阿,各位料理同好有空可以上我的FB逛逛喔。

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