英式米布丁

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英式米布丁,冰涼鬆軟的米布丁配上甜滋滋又熱呼呼的香草醬汁,真是好吃啊

份量3人份 烹調時間180分鐘

食材

90g
牛奶 3杯
蛋黃 1顆
2大匙
鮮奶油 2大匙
醬汁
牛奶 1杯
玉米粉 1/3大匙
1大匙
香草精 酌量
蛋黃 1顆
  • 1米洗淨後,倒入鍋中先加入2杯牛奶煮,一邊煮一邊攪拌避免黏鍋 ps.先預熱烤箱180度上下火
  • 2煮到收汁後加入第3杯牛奶,繼續煮到熟化
  • 3煮到快熟化時加入糖,鮮奶油攪拌均勻,等溫度低一點再加入蛋黃拌勻
  • 4倒入模具中鋪平,進烤箱烤約15分鐘,烤完取出後冷藏至少1小時以上
  • 5製作香草醬汁:玉米粉,糖,蛋黃,取一杯中的一些牛奶,以上全部攪拌均勻
  • 6另取一鍋將牛奶煮致小滾時,將上述醬汁加入快速攪拌至滾即可
  • 7將米布丁從冰箱取出後切片,淋上香草醬汁,撒上一點肉桂粉,冰冰的布丁配上熱熱的醬汁很特別喔
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2016/03/10 發表 3,347 瀏覽

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