肉末燒油豆腐

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鹹香下飯的肉末燒油豆腐,一上桌,白飯要多準備些,也是很棒的便當菜色!

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食材

三角油豆腐 10片
豬絞肉 150-200克
碎蒜頭 一大匙
薑泥 2小匙
青蔥 一支
調味
米酒 兩小匙
深色醬油 2小匙
醬油膏 2大匙
白胡椒 少許
100cc
  • 1熱鍋,今天的絞肉很肥所以不放油(可依各家喜愛以及絞肉的肥瘦斟酌是否放油),將絞肉炒至變白,此時鍋中也充滿了油脂
  • 2加入蔥白,薑泥.蒜末,以及兩小匙米酒炒出香氣
  • 3轉小火,加入醬油與醬油膏(這兩種調味可以依各家口味去斟酌用量!),拌炒至肉上色*轉小火是防止炒焦了
  • 4肉上色後,加入油豆腐以及鹽,轉中火,燜煮5-8分鐘,至食材上色入味
  • 5最後撒上青蔥與胡椒粉,翻拌均勻,若愛辣味可以再加入辣椒
  • 6即可上桌
  • 7這道料理也是很棒的便當菜色!
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2017/11/07 發表 1,409 瀏覽

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