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Helen(海倫小姐)
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蔥燒杏鮑菇油豆腐/平底鍋/10分鐘/快炒

蔥燒杏鮑菇油豆腐/平底鍋/10分鐘/快炒

描述

好熱的天,是不是沒有食慾?或是不想待在廚房太久?出門在外想帶便當又擔心葉菜類悶過頭?想控制體重,素食者?來試試這道菜吧!營養又健康,小朋友也很愛,熱熱的吃,放冷了吃,都很好吃,醬汁拌飯也下飯。(想要醬汁的朋友水要多到100、油膏也要多1匙)。

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 將所有食材備齊。

    將所有食材備齊。

  • 三角油豆腐對半切或切2刀、杏鮑菇切片或不規則滾刀、蔥切段、蒜切片。(我的辣椒只是配色。。可不加)

    三角油豆腐對半切或切2刀、杏鮑菇切片或不規則滾刀、切段、切片。(我的辣椒只是配色。。可不加)

  • 開大火先將杏鮑菇放入鍋中並在上頭撒鹽。(目的是出水)

    開大火先將杏鮑菇放入鍋中並在上頭撒鹽。(目的是出水)

  • 杏鮑菇出水後加入油和油豆腐拌炒。

    杏鮑菇出水後加入油和油豆腐拌炒。

  • 接著把蒜、薑、辣椒放入。

    接著把辣椒放入。

  • 加入糖、油膏和水轉中火讓醬汁慢慢被吸收到杏鮑菇及油豆腐內。(想鹹一點可再加1匙鹽)

    加入糖、油膏和水轉中火讓醬汁慢慢被吸收到杏鮑菇及油豆腐內。(想鹹一點可再加1匙鹽)

  • 最後撒上蔥段關火,拌炒。即完成。

    最後撒上段關火,拌炒。即完成。

小撇步

1。想要醬汁多些水可以加到100CC油膏也要多1大匙。2。因為要吸收所以用油膏較佳或鹹(重)ㄧ點口味的醬油。3。若想要重些口味也可加鮮味炒手。因為我只吃一道菜沒加飯所以沒什麼湯汁,口味一般,既沒有太鹹也不會太淡。

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Helen(海倫小姐) 413 食譜 1,164 粉絲

生活可以過得很簡單、很健康。日常料理分享給同好的你—(每週五晚間、過年期間發佈) 常常是一人用餐,所以大部份的料理都不是大份量。滷/湯例外。tweetyhelen小老鼠hotmail.com

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