簡易版胡椒蝦

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這道在我家每週必吃的胡椒蝦終於把食譜公開了, 其實與之前寫的胡椒鳳螺做法是一樣的, 不忍心看大家花錢去買胡椒蝦調味粉~所以把我自行研發的做法與大家分享

份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

泰國蝦(白蝦亦可) 1斤
1大匙
白胡椒粉 1.5大匙
2小匙
干貝粉(雞粉) 1小匙
200cc
  • 1泰國蝦剪去長鬚及腳, 不剪也可, 這次我就沒剪, 沒剪的蝦煮好似乎看來豪邁些......要功夫一點的話還要開背去腸泥, 這就端看各位煮婦閒不閒而定
  • 2取一可乾燒之湯鍋, 舉凡陶鍋、鑄鐵鍋、厚底不鏽鋼鍋均可, 放入所有材料, 大火燒開後轉中火, 不時用湯杓攪拌以確保每隻蝦都可入味, 待湯汁收乾即可
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小撇步

別漠視白胡椒的辣度, 倘若想要更辣, 也可加入黑胡椒喔~但其實白胡椒的香氣已然足夠.

2017/11/02 發表 1,863 瀏覽

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