泰國蝦

551 道食譜

泰國蝦

淡水長臂大蝦(學名:Macrobrachium rosenbergii;泰語:กุ้งก้ามกราม),又稱泰國蝦、泰國長臂大蝦、羅氏沼蝦、羅氏蝦,是分布最為廣泛的淡水蝦類,並具有十分重要的經濟價值。本物種原生於印度洋-太平洋海域的東南亞到澳大利亞北部,目前在中國廣東省珠海市的平沙鎮、斗門區、新會區,台灣屏東的里港及鹽埔均有大規模的養殖場。 雖然本物種是一種淡水蝦種,但其蝦苗卻必須生活於具一定鹹度的鹹淡水交界地;一旦蝦隻長成,離開浮游生物階段,就可以完全在淡水環境裡生活。

資料來源:愛料理生活誌