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簡單配料做檸檬蝦

簡單配料做檸檬蝦

描述

看了網路上分享的影片,馬上興沖沖的跑去漁港買蝦🦐,稍微更改了一點調味,味道超級酸甜開胃!

蝦膏的甜美自不在話下,Q彈的蝦肉沾上滿滿的醬汁跟蒜頭蔥花一起入口,濃郁的酸甜味真的是好滿足啊~😋😋😋😋😋

歡迎來我的專頁看看喔!
https://goo.gl/xtGNRT
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食材

調味料

步驟

  • 泰國蝦剪去鬚腳,從眼睛下方1cm處剪掉部分頭部,將黑色的蝦囊擠出清理掉,從頭跟身體的連接處剪開背部的殼,有腸泥要一併挑出清除。

將糖、檸檬汁和胡椒粉調勻,蒜頭切粗末。

    泰國蝦剪去鬚腳,從眼睛下方1cm處剪掉部分頭部,將黑色的蝦囊擠出清理掉,從頭跟身體的連接處剪開背部的殼,有腸泥要一併挑出清除。 將糖、檸檬汁和胡椒粉調勻,頭切粗末。

  • 中火起油鍋,熱鍋後倒入泰國蝦。

    中火起油鍋,熱鍋後倒入泰國蝦。

  • 略為翻炒1-2分鐘,再加入米酒去腥。

    略為翻炒1-2分鐘,再加入米酒去腥。

  • 蝦子顏色全部轉紅差不多快熟透時,倒入蒜頭快速拌炒。

    蝦子顏色全部轉紅差不多快熟透時,倒入頭快速拌炒。

  • 熟了以後關火,倒入調味料快速翻炒均勻,然後撒上蔥花,即可起鍋,盛盤後可以再擠上一些檸檬汁,更酸更帶勁!😆

    熟了以後關火,倒入調味料快速翻炒均勻,然後撒上花,即可起鍋,盛盤後可以再擠上一些檸檬汁,更酸更帶勁!😆

小撇步

檸檬汁一遇熱酸度會立刻降低,喜歡酸一點的話一定要關火再倒入,反之,怕酸的可以多煮5-10秒酸度就會比較中和喔!

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Hello!大家好~我是波波,一個喜歡下廚+玩麵粉的宅宅煮婦~希望分享的食譜,能對廚房的新手們有所助益,有任何問題也歡迎提出指教噢! 🎈歡迎按讚追蹤訂閱⬇️⬇️

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