給新手超簡單「蝦仁蛋炒飯🍤」✨


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猴子🐒也會做的「蝦仁蛋炒飯🍤」✨

清冰箱好料理!粒粒分明的炒飯其實一點都不難!跟著我的步驟做,食材翻炒均勻後,一盤厲害的炒飯就上桌了!蛋香、醬油香、蝦仁香,充滿食材美味的炒飯,讓你湯匙挖著一口接一口,快!我們一起開動吧🤤

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#猴子也會做的豪好吃料理
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#醫檢師優優的日常

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
隔夜飯
兩碗
雞蛋
兩顆
三根
大蒜
五顆
蝦仁
一碗約15隻
洋蔥
半顆
分組1
醬油
一大匙
鹽巴
一小匙
黑胡椒
適量
  • 1
    準備食材
  • 2
    將隔夜飯放入塑膠袋中
  • 3
    把隔夜飯抓鬆,變成粒粒分明的樣子
  • 4
    白飯抓鬆、青蔥切蔥花、洋蔥切丁, 雞蛋兩顆打入碗中,加一點點鹽巴後打散, 大蒜切末,蝦仁洗淨去尾。 (我的食材買costco的冷凍蝦仁,不需去腸泥去尾,還蠻方便的,也具有蝦味,口感不會爛爛的我覺得煮菜很方便,有需要你可以嘗試看看)
  • 5
    不沾鍋熱,放一大匙油,加入打散的蛋。
  • 6
    快速旋轉,使蛋花變成散蛋,加入蒜末。
  • 7
    炒出香氣後,加入洋蔥
  • 8
    洋蔥變成半透明後,加入蝦仁(如果你跟我一樣買costco的冷凍蝦仁,不需退冰,直接下鍋就可以了!)
  • 9
    待蝦仁顏色翻紅
  • 10
    加入剛剛抓鬆的隔夜飯,翻炒均勻
  • 11
    加入調味料(醬油一大匙,鹽巴一小匙,黑胡椒適量),徹底翻炒均勻,白飯開始出現美麗的醬油色,味道也逐漸出來,你覺得很開心。
  • 12
    翻炒均勻,很有一回事的炒飯就這樣上桌了! 根本是清冰箱好料理!粒粒分明的炒飯其實一點都不難!跟著以上步驟做,食材翻炒均勻後,一盤厲害的炒飯就上桌了!蛋香、醬油香、蝦仁香,充滿食材美味的炒飯,讓你湯匙挖著一口接一口,快!我們一起開動吧🤤
小撇步

白飯有三種選擇
(1)睡在冷藏冰箱的隔夜飯
(2)至少冷藏4個小時以上的冷藏飯
(3)現煮!但如果你想馬上炒飯記得少放水,建議比原本煮飯的水再少上一大匙左右!

2017/10/26 發表 1.7 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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🙋‍♀️請問蝦仁吃起來‘沒有味道’是哪個步驟出了問題呢?

(使用的是劍蝦蝦仁🍤原本就是帶點紅色的顏色,擔心沒熟?😱😱)

7 months ago
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作者回應

咦!沒有味道!?會不會是其他調味料蓋過了你蝦子的原味?蝦子如果沒熟你切面看應該會有點生生的噢!而且會咬不太斷!你再試試看😅

6 months ago
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成功!謝謝你😋

a year ago
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作者回應

太好了!希望你喜歡😘

a year ago
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a year ago
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作者回應

a year ago