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高麗菜封肉（悶燒鍋）

Name: 高麗菜封肉（悶燒鍋） by 貓貓愛吃肉
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 高麗菜 ５葉; 醬油 少許; [豬肉] 豬肉碎 半斤; 太白粉 少許; [豬肉] 醬油 適量; [豬肉] 胡椒 適量; [豬肉] 酒 適量; [豬肉] 枸杞 適量

描述

無肉不歡的晚餐，加上低碳飲食，每餐都要肉，肉，肉．．．
參考了吳秉承師傅的電鍋食譜，來試試什麼是客家封肉．．．

15 說讚

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

高麗菜

５葉
醬油

少許
太白粉

少許

豬肉

豬肉碎

半斤
醬油

適量
胡椒

適量
酒

適量
枸杞

適量

步驟

先將豬肉拌好，不要摔打，不然會太結實了！
洗好高麗菜，鋪在碗裡．將豬肉放在中間，打個蛋．把高麗菜外露的部分包裹起來．如果包不完全，再放一葉在上面．悶燒鍋加水，放入蒸架，將碗放入．加熱至水滾，轉小火，１５分鐘後熄火，放入燜燒鍋．３０分鐘後取出．
將碗取出，裡面的湯汁倒入鍋中，加些醬油和太白粉水調稠．拿個有深度的盤子，將碗倒扣，淋上醬汁．完成！