【萬聖節】南瓜餅乾


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不用買餅乾模,一樣能做出南瓜造型餅乾,壓一壓黏一黏就可以了。

食材
無鹽奶油
75g
砂糖
60g
1小撮
蛋液
20g
香草精(可省略)
少許
低筋麵粉
150g
南瓜粉
1/2茶匙
竹炭粉
1/4茶匙
無糖可可粉
1/4茶匙
  • 1
    低筋麵粉過篩備用。
  • 2
    室溫軟化後的奶油加入砂糖、鹽打成乳霜狀。
  • 3
    蛋液分三次加入奶油霜裡拌勻。
  • 4
    最後加入香草精拌勻。
  • 5
    低筋麵粉分兩次加入奶油霜裡,以切拌方式混勻。
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  • 6
    將麵團分為1:2:3等份,1等份加人可可粉拌勻、2等份加入竹炭粉、3等份加入南瓜粉。
  • 7
    把一半的竹炭麵團整成長方形,上面用鋁箔包吸管壓出凹槽,兩面都要。
  • 8
    再把南瓜麵團填入縫隙裡,正反都要。
  • 9
    再用南瓜麵團把周圍整個包起。
  • 10
    把剩下的竹炭麵團整成三個三角形,黏貼在步驟9的麵團上方,縫隙一樣用南瓜麵團補滿,周圍也再包起一圈南瓜麵團。
  • 11
    把步驟10的麵團用可可麵團包起,上方用剩下的竹炭麵團做南瓜柄放上,放到冰箱冷藏15分鐘。
  • 12
    把麵團切片放進預熱好的烤箱170度烤20分鐘。
  • 13
    出爐後移置冷卻架放涼。
  • 14
    雖然黏歪了,但是還是挺可愛的。
小撇步

*沒有天然色粉也可以用食用色素取代。

2017/10/25 發表 2,169 瀏覽
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